Mia Lane
Sladoled od jogurta ne mora uvijek dolaziti iz supermarketa jer ga od ovih sastojaka lako možete napraviti sami.
Napravite sami sladoled od jogurta – zdravo i jednostavno
Domaći sladoled od jogurta nije samo osvježavajući i ukusan nego ima i brojne prednosti. Zato što se jogurt također smatra pravim svenamjenskim oružjem protiv raznih bolesti. Na primjer, istraživači Harvard School of Public Health u Bostonu su u nedavnoj studiji pokazali da jogurt smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Još jedna dugotrajna studija s Novog Zelanda pokazala je da jogurt povećava gustoću kostiju.
Osim toga, naravno, sladoled od jogurta jako je osvježavajući, pogotovo ljeti, a nadasve vrlo ga je lako napraviti sami. Osim toga, recepti se mogu lako modificirati mijenjanjem samo nekoliko sastojaka ili dodavanjem po želji.
Napravite sami kremasti sladoled od jogurta
Dovoljna su četiri jednostavna sastojka da sami napravite kremasti sladoled od jogurta:
- 200 grama vrhnja
- 350 g punomasnog jogurta
- 80 grama šećera u prahu
- 1 žlica limunovog soka
Evo kako to radi: istucite vrhnje u čvrsti šlag i umutite jogurt sa šećerom u prahu dok ne postane kremast. Umiješajte čvrsto vrhnje i miješajte u aparatu za sladoled 30 do 40 minuta.
Sladoled od jogurta možete jednostavno napraviti i sami bez aparata za sladoled. Da biste to učinili, ulijte masu od jogurta u posudu za zamrzavanje i zamrznite najmanje šest sati. Između toga, otprilike 2 do 3 puta na sat, stalno promiješajte žlicom da se ne stvori previše kristalića leda.
Recept za sladoled od jogurta sa grilanim breskvama
Kako biste malo promijenili recept za sladoled od jogurta i poslužili ga uz grilane breskve, za šest porcija potrebni su sljedeći sastojci:
- 3 svježa jaja veličine M
- 1 paketić vanilin šećera
- 225 grama šećera u prahu
- 250 grama šlaga
- 300 grama punomasnog jogurta
- 100 mililitara mlijeka
- 4 breskve
- 2 žlice maslaca
Evo kako to radi: prvo odvojite jaja i umutite žumanjke, vanilin šećer i 125 grama šećera u prahu u vrućoj vodenoj kupelji 5-6 minuta. Zatim ostavite da se ohladi i obložite kalup za kruh prozirnom folijom. Zatim posebno istucite bjelanjak i 150 grama vrhnja u čvrsti snijeg. U smjesu od žumanjaka prvo umiješajte jogurt, zatim tučene bjelanjke i na kraju vrhnje. Stavite sve u lim, pokrijte folijom i zamrznite, najbolje preko noći, ali najmanje šest sati.
Sutradan za karamel umak karamelizirajte preostalih 100 grama šećera u prahu do zlatne boje, ulijte 100 grama vrhnja i mlijeko te miješajte da se karamel otopi. Breskve poparite u vrućoj vodi, isperite u hladnoj vodi i ogulite im koru, zatim ih prepolovite, očistite od koštica i narežite na kolutiće. Zagrijte maslac pa u njega ubacite breskve i pirjajte oko tri minute. Izvadite sladoled iz kalupa, narežite ga na kriške i poslužite s breskvama i karamel umakom.
Napravite svoj sladoled od jogurta s bobičastim voćem
Posebnost ovog recepta je što ga možete mijenjati s različitim bobicama po želji. Ovi sastojci su potrebni:
- 200 grama šlaga
- 4 žlice šećera u prahu
- 500 grama jogurta po izboru, npr. jogurt od borovnice, jogurt od maline i sl.
- 1 žlica soka od limuna
- 400 grama miješanog bobičastog voća po izboru, npr. B. maline, kupine, jagode i dr.
- po želji: 2 – 4 žlice šećera
Ovako to radi: dan prije za sladoled umutite vrhnje i 2 žlice šećera u prahu u čvrsti šlag. Jogurt pomiješajte s limunovim sokom i preostale 2 žlice šećera u prahu te umiješajte u kremu. Zamrznite u posudi preko noći, miješajući svakih 30 minuta prva tri sata.
Sutradan željeno bobičasto voće operite, ocijedite i po potrebi prepolovite. Po potrebi pospite šećerom i ohladite. 30 minuta prije posluživanja izvadite sladoled od jogurta, oblikujte ga u kuglice i posložite s bobičastim voćem. Tako je lako sami napraviti sladoled od jogurta i stvoriti ga iznova uz nekoliko izmjena.
