John Myers
Sadržaj
show
Napravite vlastitu francusku mješavinu začina: bilje iz Provanse
Provansalsko bilje je klasik među mješavinama začina.
- DIY mješavinu vrlo je jednostavno napraviti sam, jer sve začinsko bilje koje vam treba raste bez ikakvih problema u našem podneblju. Biljke se prije miješanja moraju osušiti. Postoji nekoliko metoda koje možete koristiti za sušenje bilja. U drugom članku predstavljamo različite načine.
- Za osnovni recept klasične začinske mješavine potrebna vam je po žlica origana, ružmarina i čubra te po žličica majčine dušice i bosiljka.
- Međutim, ovaj osnovni recept se može proširiti po želji. Ako želite, možete dodati češnjevac, bosiljak, lavandu, estragon, kadulju ili ljupčac.
Uradi sam švicarska mješavina začina: Ticino bilje
Švicarci imaju i tipičnu mješavinu začina za jela iz kantona Ticino.
- Mješavina začina Ticino oplemenjuje mnoga jela od povrća i pripada svakoj minestrone.
- Ticino biljke su mješavina jedne i pol žličice sušenog luka, ružmarina i paprike u prahu. Pomiješajte žličicu origana, bosiljka, peršina, celera i papra. Također dodajte po pola žličice mažurana i korijandera.
- Još jedan sastojak začinske mješavine su sušene gljive izmiksane u šareni miks. Vrganji, šampinjoni i lisičarke tipični su za Ticino mix. Kako pravilno sušiti gljive kod kuće, detaljno objašnjavamo u drugom postu.
Oplemenite talijanske recepte toskanskim biljem
Talijanska kuhinja poznaje nekoliko mješavina začina – kao i švicarska i francuska kuhinja. Predstavljamo vam recept za toskansku alternativu.
- Uz po dvije žlice origana, ružmarina, kadulje, majčine dušice i mažurana svojim jelima možete dati tipičan toskanski okus.
- Izbjegavajte dodavanje začinskog bilja po želji ovoj mješavini začina.
