John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za janjetinu:
- 1 kilogram Stalak od janjetine
- 1 mnogo Menta
- 1 mnogo Korijandar
- 5 komad Klinčići češnjaka
- 1 komad Đumbir
- 2 komad Čili papričica
- 0,5 čajna žličica Morska sol
- 50 Mililitri Sok od limuna
- 1 žlica Bianco balsamico ocat
- 2 žlica Med
- 1 žlica Vodotporne igračke
- 0,5 čajna žličica Korica limuna
- 120 Mililitri Suncokretovo ulje
- Papar
Za gratin:
- 6 komad Slatki krumpir
- 250 Mililitri Krema
- 2 žlica Kadulja
- 5 komad Klinčići češnjaka
- Cvijet soli
- Papar
Za grah salatu:
- 200 g Zelene mahune svježe
- 250 g Zeleni grah
- 2 komad crvene papričice
- 3 komad Klinčići češnjaka
- 40 g Kapari
- 0,5 čajna žličica Mljeveni kim
- 1 čajna žličica Zrna korijandera
- Zmijina trava
- Trstika
- Korica limuna
- Sok od limuna
- Sol i papar
Instrukcije
Rack janjetine s korijanderom i medom
- Meso narezati na komade i preliti sastojcima za marinadu (ne premalo) i preliti preko mesa. Marinirati najmanje 4 sata.
- Zatim meso ispecite ili ispecite na roštilju ili u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva ili na roštilju na drveni ugljen. Ako se komadi peku na žaru, marinadu je potrebno zagrijati u loncu i poslužiti uz meso.
Gratinirani batat
- Batat narežite na tanke ploške i stavite dijagonalno jednu na drugu u posudu za pečenje. Dodajte kadulju, češnjak, sol i papar te vrhnje i pecite oko 30 minuta na 200 stupnjeva.
Topla grah salata
- Mahune kuhajte u posoljenoj vodi 4 minute, ocijedite i isperite.
- Zagrijte veliku tavu na 3 žlice maslinovog ulja i žličicu maslaca, popržite narezane paprike i izvadite ih iz ulja.
- Sada popržite češnjak, kapare, kumin i mljevene sjemenke korijandera.
- Dodajte mahune i papriku i sve popržite. Na kraju začinite sokom od limuna, solju, paprom, červilom i estragonom.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 182kcalugljikohidrati: 5gProtein: 9.9gMast: 13.7g
