John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 1 kg Pirjana govedina od Galloway govedine
- 400 ml Pivo od slada
- 2 El Senf, vlastita proizvodnja, srednje ljut
- 1 Tl Majčina dušica, sušena
- 1 Tl Mažuran, sušen
- 0,5 Tl Sol
- Malo papra
- 0,5 Tl Paprika, blaga
- 8 Bobice borovica
- 2 Luk
- 3 Nožni prsti Češnjak je neobičan za govedinu, ali takav je okus
- 6 Lovor
- 1 El Vrhnje za umak
Instrukcije
- Ulijte pivo u Römertopf. U römertopf stavite nasjeckani luk i češnjak te lovor i bobice kleke.
- Meso začinite paprom i paprikom te utrljajte senf. Zatim na vrh stavite začinsko bilje.
- Stavite meso u Römertopf i pecite u pećnici na oko 190 stupnjeva oko 1 sat. Galloway mesu ne treba tako dugo kao običnoj govedini.
- Moju rimsku posudu je trebalo prethodno zaliti.
- Kao prilog imali smo knedle i prokulice. Spaetzle su također vrlo ukusne. Sve je stvar ukusa.
- Za umak tekućinu procijediti i samo začiniti po želji. Ja sama jedva zgušnjavam umake. U umak umiješajte drugu žlicu vrhnja. Inače zgusnite sa malo krumpirovog brašna.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 54kcalugljikohidrati: 10.9gProtein: 0.6g
