John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Prilozi
- 1 Češanj češnjaka veliki
- Repičino ulje po ukusu
- 150 g Riža za rižoto
- 100 ml bijelo vino
- 500 ml Vodotporne igračke
- 1,5 žlica Juha od povrća - prah
- 25 g Svježe naribani pecorino
- 150 g Smeđe gljive (ostaci)
- Sol, gurmanski papar po ukusu
- Mješavina gurmanskog bilja (mješavina začina) po ukusu
šnicl
- 2 Šnicla od svinjskog mesa
- Sol, gurmanski papar po ukusu
- Repičino ulje po ukusu
- 2 komad Listovi bosiljka
- 2 Kriške (velike) Šunka parma
Instrukcije
Prilozi
- Uzmite lonac i u njemu zagrijte repičino ulje. Režanj češnjaka oljuštite kroz prešu i kratko propirjajte. Zatim dodajte rižu za rižoto, kratko tostirajte dok se riža ne zapeče. Sada deglazirajte bijelim vinom, potpuno prokuhajte i prelijte vodom, lagano promiješajte i poklopite. Nastavite tako dok ništa ne ostane. Začinite * temeljcem od povrća u prahu.
- Preko rižota dodajte svježe naribani sir pecorino, a zatim ostavite tavu na toplom. Šampinjone očistite papirnatim ubrusom i narežite na ploške. Uzmite tavu, zagrijte repičino ulje i dodajte narezane gljive. Pečenje i sol, gurmanski papar kao i sa mješavinom začina.
šnicl
- Šniclu operite, osušite kuhinjskim papirom i stavite na dasku. Začinite solju i gurmanskim paprom. Na vrh stavite list bosiljka i veliku krišku parma šunke. Isto napravite i sa drugom šniclom. Obje šnicle pričvrstite jednom ili dvije čačkalice.
- Uzmite drugu tavu i ponovno zagrijte repičino ulje. Šnitle se stavljaju s mesnom stranom u tavu i kratko poprže, zatim okrenu i kratko poprže. Na kraju uzmite ravne tanjure i stavite sve na vrh i odmah poslužite.
