Topljenje čokolade – najbolji savjeti i trikovi

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji

U vodenoj kupki možete brzo i jednostavno otopiti čokoladu ako to učinite kako treba. Što je važno i koji savjeti će vam posebno pomoći pročitajte u nastavku:

• Čokolada gori na visokim temperaturama, stoga nemojte stavljati posudu izravno u vodu. Nastala para je dovoljna da se čokolada otopi.
• Najbolje je uzeti posudu za topljenje i staviti je u vodenu kupelj. Objesite posudu za topljenje u lonac tako da nema kontakta s vodom.
• Čokoladu morate cijelo vrijeme miješati inače će zagorjeti na ljusci. Ploču prethodno razbijte, tako će se lakše otopiti.

Ovi savjeti će otopiti čokoladu

• Otopite li čokoladu na previsokoj temperaturi, mlijeko koje sadrži obično zagori. Stoga je prikladnija tamna čokolada s visokim udjelom kakaa.
• Ne stavljajte vodu u čokoladu jer će se tako vrlo brzo zgrudati i više neće biti za korištenje.
• Čokoladu možete otopiti i u mikrovalnoj. Da biste to učinili, stavite komade u zdjelu za mikrovalnu pećnicu. Zatim postavite mikrovalnu pećnicu na nisku temperaturu i zagrijavajte čokoladu 15 sekundi, a zatim je promiješajte. Nastavite ovim redom dok se čokolada potpuno ne otopi.