Meso je nezdravo: to stoji iza ove izjave

Previše mesa je nezdravo. Na to upućuju mnoge bolesti čiji uzrok seže u pretjeranu konzumaciju mesa. S druge strane, znanstvenici pretpostavljaju da je umjerena konzumacija mesa zdrava. Ali što je sada točno?

Previše mesa nije zdravo za ljudski organizam

Studije govore o bolestima crijeva i srca, pretilosti i drugim opasnim bolestima koje izaziva previše mesa. S druge strane, tvrdi se da je potpuno odricanje od mesa jednako štetno za ljudski organizam. Čak se kaže da su male količine mesa vrlo zdrave.

• Svaki Nijemac godišnje pojede oko 60 kg mesa.
• Njemačko društvo za prehranu preporučuje maksimalno 300 do 600 g mesa tjedno.
• Istraživanja su pokazala da crveno meso uzrokuje rak debelog crijeva. Ako jedete 100 g više crvenog mesa nego što je preporučeno, rizik od raka debelog crijeva povećava se za gotovo 50 posto.
• U mesu i kobasicama ima dosta masti. Pretjerana konzumacija zapravo dovodi do pretilosti. Visok sadržaj kolesterola u mesu potiče bolesti poput srčanog udara ili krvožilnih bolesti.
• Meso je zdravo u malim količinama jer sadrži puno proteina, željeza i vitamina B. Meso također sadrži važne aminokiseline.
• Zbog velikog broja aminokiselina, meso sadrži i mnogo nezdravih purina. Ovi proteinski nusprodukti se u vašem tijelu razgrađuju u mokraćnu kiselinu i izlučuju urinom. Ako vam je urea ili metabolizam poremećen, to može dovesti do gihta i napada gihta.

Crveno meso je nezdravo

Za razliku od drugog mesa poput peradi, crveno meso poput svinjetine ili govedine smatra se nezdravijim. Prema studijama, ova vrsta mesa povećava rizik od raka.

• Crveno meso potiče kardiovaskularne bolesti. U studiji je ispitano 519,000 ljudi kako bi se otkrila veza između prehrane i raka.
• Rezultati pokazuju da crveno meso može povećati rizik od raka debelog crijeva. Prema tome, rizik od razvoja bolesti povećava se za 49 posto ako se konzumira više od 100 g. Ista količina kobasičarskih proizvoda čak povećava rizik za 70 posto.
• Rizik od raka želuca također je povezan s povećanom konzumacijom mesa. Kod osoba zaraženih bakterijom Helicobacter pylori, koja uzrokuje želučane probleme, rizik se upeterostručuje.
• Također postoji povezanost između konzumacije crvenog mesa i bolesti poput raka gušterače i hormonski ovisnog raka dojke.