John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Ragu od svinjetine i vrhnja od povrća
- 500 g Prokulice svježe
- 120 g Mladi luk svježi
- 170 g crvena paprika
- 140 g Narančaste paprike
- 80 g Žuti papar
- 2 žlica Ulje
- 250 ml Voda topla
- 1 tSP Juha od povrća u prahu
- 600 g Svinjska reza
- 250 ml Krema
- 2 žlica Lagano vezivo za umak
- 1 tSP Flor de Sal, orijentalni
- Šareni papar
- Crvene pahuljice čilija
Riža od šafrana
- 250 g Riža dugog zrna
- 0,1 g Šafrani niti
Instrukcije
Ragu od svinjetine i vrhnja od povrća
- Prokulice očistiti, blanširati u slanoj vodi (vodu sačuvati) i isprati u hladnoj vodi ... Mladi luk i papriku oprati i očistiti i narezati na komade ... Prokulice prepoloviti ili na četvrtine ... Operite, očistite i grubo narežite svinjski file
- Zagrijte ulje s malo papra i čilijem u loncu... Kratko prodinstajte kolutiće mladog luka... Pirjajte komadiće paprike oko 5 minuta... Deglazirajte s 250 ml kipuće vode od prokulica i temeljcem od povrća i pirjajte. oko 15 minuta... Svinjske kockice staviti pržiti u porcijama u tavu na ulju i dodati povrću...dodati vrhnje i pirjati oko 15 minuta...zaokružiti gustinom za umak, čilijem, paprom i morem sol
Riža od šafrana
- Zakuhajte posoljenu vodu ... Rižu kuhajte oko 7-8 minuta dok ne postane al dente i isperite ... Rižu pomiješajte s nitima šafrana
Poslužiti
- Na ravan tanjur ragua od svinjetine i krem povrća stavite 50 grama riže sa šafranom i 2-3 kutlače jednu do druge
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 144kcalugljikohidrati: 11.9gProtein: 7.2gMast: 7.5g
