Mie rezanci s prženim povrćem, preliveni narezanom puretinom

• Na početku narežite pureća prsa na trakice (komadići veličine zalogaja). Četvrtinu sitno narežite na komadiće veličine oko 5 cm. Stavljaju se zasebno u zdjelice i mariniraju s malo umaka od čilija. Trake se mogu malo duže marinirati ili namakati u hladnjaku.
• U wok ili wok tavu dodajte malo kokosovog ulja i na jakoj vatri popržite klice mungo graha. Nakon par minuta dodajte bambusove štapiće. Kad se sve dobro makne s vatre, povrće se može privremeno spremiti u zdjelu.
• U wok ponovno stavite malo kokosove masti i ispecite štapiće purećih prsa narezane na kockice. Sada morate izvaditi pureća prsa iz woka bez masnoće i dodati ih povrću (klicama mungo graha i mladicama bambusa).
• Povrće iz woka stavite u masnoću u kojoj ste pržili meso i sve dobro popijnite. Tako se sve može otopiti i sadržaj vode može se smanjiti. Sada u povrće iz woka možete dodati meso s mladicama i klicama. Dodajte kokosovo mlijeko i trećinu do polovice chilli umaka. Količina chilli umaka ovisi isključivo o vašem ukusu i ljutini koju želite. Dobro izmiješajte i začinite umakom od kamenica. U mom slučaju to je bilo oko pola žličice. Kako je stupanj ljutine za moje goste bio malo previsok, morala sam ga malo stisnuti uz pomoć šećera. Wok tava se sada može maknuti s vatre za neko vrijeme-
• Zakuhajte jako posoljenu vodu. Kada voda proključa, dodajte Mie rezance u vodu. Lonac se sada može ukloniti s tanjura i tjestenina se može namakati. ovo traje oko 5 do 6 minuta. Ne zaboravite svako malo promiješati tjesteninu.
• Dok su rezanci kuhani, na tavi možete ispeći štapiće purećih prsa (narezane na ploške).
• Sada sve što trebate učiniti je odsuti rezance i staviti ih na tanjur. Na vrh stavite nešto iz wok tave i pokrijte narezanom puretinom

Savjet;

• Umjesto kokosove masti možete koristiti bilo koju mast ili ulje koje može podnijeti veće topline. Koristila sam kokosovo ulje jer i dalje ima lijep okus. Ako želite još više topline na wok tavi, možete je malo pojačati uz pomoć malo octa i/ili senfa