Tarte Flambée od mljevenog mesa

U zdjelu stavite smjesu za kruh i mlaku vodu. Mikserom ili kukom za tijesto prvo mijesite na najnižoj razini, a zatim na najjačoj oko 3-4 minute da dobijete glatko tijesto. Pokriti tijesto i ostaviti da odstoji 60 minuta na toplom mjestu. dok se volumen značajno ne poveća.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tijesto prepoloviti i na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati u 2 korpe. Stavite dvije pogačice na 2 pleha obložena papirom za pečenje. Premažite oba kolača creme fraicheom. Smjesu od mljevenog mesa (recept od tave od mljevenog mesa i špinata) rasporedite po somunima.

Pecite jednu za drugom u donjoj trećini vruće pećnice. Neposredno prije isteka vremena pečenja pospite Goudu po vrhu. Listove majčine dušice otkinuti sa stabljika. Izvadite tarte flambée od mljevenog mesa iz pećnice. Za posluživanje pospite majčinom dušicom i narežite na komade.