John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
za tijesto:
- 3 Jaja
- 2 žlica Topla voda
- 80 g Šećer
- 50 g Mljeveni lješnjaci
- 80 g Brašno
- 50 g Prehrambeni škrob
- 1 tSP Prašak za pecivo
- 1 štipati Sol
za punjenje:
- 0,5 paket Čokoladni puddin u prahu
- 80 g Šećer
- 1 žlica Kakao u prahu
- 250 ml Mlijeko
- 125 g Maslac
- 10 g Kokosovo ulje
za ukras:
- 80 g Džem od marelica
- 1 žlica Voćni duh
- 80 g Sjeckani pečeni lješnjaci
- 100 g marcipan
- 50 g Šećer u prahu
- Strugotine tamne čokolade
Instrukcije
- Odvojite jaja i istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli. U drugoj posudi miksajte žumanjke s vrućom vodom dok ne postanu gusti i pjenasti, postupno utapajući u šećer. Kad je smjesa kremasta, kratko umiješajte lješnjake. U smjesu dodajte bjelanjke i pažljivo umiješajte.
- Pomiješati brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo i prosijati u tijesto i sastaviti. Tijesto staviti u kalup (18 cm) obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva (ili ventilator 160 stupnjeva) oko 30 minuta. Zatim izvadite, skinite podlogu sa papira za pečenje i ostavite da se ohladi. Ohlađenu podlogu jednom vodoravno podijeliti.
- Za nadjev prašak za puding pomiješajte s 5 žlica mlijeka, šećerom i kakaom u prahu. Ostatak mlijeka zakuhajte pa u njega umiješajte prašak za puding. Opet zakuhajte pa maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Najbolje je postaviti prozirnu foliju izravno na površinu kako se ne bi stvorila kožica.
- Pjenasto istucite maslac pa žlicu po žlicu umiješajte u ohlađeni puding pazeći da maslac i puding budu iste temperature jer će se inače krema zgrušati. Kokosovo ulje otopite, ohladite i umiješajte u kremu.
- Pekmez procijedite kroz sito i promiješajte s voćnim alkoholom. Donji dio kolača premažite pekmezom, pa trećinu kreme namažite na vrh. Na to stavite drugu podlogu, pažljivo je pritisnite i premažite drugu trećinu kreme. Ostatak kreme ulijte u vrećicu sa zvjezdastim nastavkom.
- Otprilike polovicu prženih lješnjaka pospite po sredini kolača. Umijesiti marcipan i šećer u prahu i uvaljati u preostale lješnjake. Stavite kuglice u sredinu torte. Stavite točkice oko ruba vrećicom za cijev. Rub torte pospite čokoladnim strugotinama.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 344kcalugljikohidrati: 46.8gProtein: 3.4gMast: 15.8g
