John Myers
Mini komorač je povrtna, začinska i ljekovita biljka koja naraste do veličine cca. 1.50 m. Ima bijelu lukovičastu skladišnu lukovicu s uspravnim, zadebljalim bijelim do svijetlozelenim izbojcima. Zeleni nitasti listovi (zelen komorača) rebrasti su na lisnom disku.
Podrijetlo
Južna Afrika, Španjolska.
Ukus
Lukovica komorača ima slatkast okus anisa.
Koristiti
Recepti s komoračem iznimno su raznoliki. Povrće može biti blanširano ili sirovo kao dio salate – npr. B. Jabuke, ananas, naranče i orasi. Gomolj je prikladan i kuhan kao prilog ribi i mesu te za punjenje i gratiniranje. Uz kremaste preljeve dobro se slaže sitno nasjeckani zeleni komorač. Sjemenke komorača koriste se kao začin ili se stavljaju u čaj.
skladištenje
Koromač je najbolje čuvati u odjeljku za povrće u hladnjaku. Tu ostaje oko dva tjedna.
