John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 8 g Sušene vrganje
- 5 g Osušene šitake gljive
- 200 g Svježe lisičke
- 2 komad Kraljevske bukovače
- 5 komad Gljive smeđe
- 1 komad vlašac
- 1 Bit Češnjak
- 1 puna žlica Zobena kaša
- 100 g Prethodno kuhani kesteni
- 700 ml Pileća juha
- 1 komad Kora parmezana
- Sol
- Jesenski začin .... pogledajte dolje .....
- Svježe naribani parmezan
- Maslinovo ulje
Instrukcije
Koraci pripreme
- Suhe gljive namočite u 100 ml mlake vode 15 minuta. Preostale gljive očistite i nasjeckajte. Ogulite i sitno narežite ljutiku i češnjak. Prethodno skuhane kestene ispecite na tavi bez masnoće sa svih strana. Zagrijte pileću juhu.
- Šampinjone izvadite iz vode i ocijedite ih pa narežite na sitne komadiće. Prolijte vodu od gljiva kroz cjedilo za čaj i sakupite je.
priprema
- Umjereno zagrijte maslinovo ulje i pustite da se ljutika kratko poprži. Zatim pojačajte temperaturu, dodajte svježe gljive i miješajte dok tekućina ne ispari. Sada dodajte češnjak i zobene pahuljice i kratko promiješajte, a zatim deglazirajte pilećim temeljcem.
- Dodajte vodu od namakanja šampinjona, nasjeckane šampinjone i kestene i pustite da zavrije. (Skinite pjenu koja se diže), zatim dodajte komadić kore parmezana, poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
- Zatim izvadite koru od parmezana, oko 1/3 juhe fino ispasirajte (pomaže juhi da se malo zgusne!!) i vratite u lonac i ponovno prokuhajte. Juhu začinite "jesenskim začinom" i solju po Gutu i ostavite da se kuha oko 10 minuta.
- Gotovu juhu stavite u zdjelu za juhu, na nju stavite malo svježe naribanog parmezana i sada ..... uživajte u jelu .....
- Jesenski začin pogledajte ovdje ..... Ne samo sol i papar
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 27kcalugljikohidrati: 4.8gProtein: 1.3gMast: 0.4g
