Jela iz pećnice: Pečeni krumpir À La Bolognese

Krumpir skuhajte s ljuskom, ocijedite i ostavite da se gotovo potpuno ohladi. Za nadjev zagrijte ulje u tavi i na njemu uz povremeno miješanje popržite mljeveno meso dok ne postane mrvica.

U međuvremenu ogulite luk i češanj češnjaka. Ogulite i operite mrkvu i celer. Sve sitno narezati. Kada se mljeveno meso lagano zapeče, dodajte povrće u tavu i pržite 5 minuta. Lagano posolite i popaprite.

Umiješajte pastu od rajčice i pecite. Vrućim temeljcem od povrća deglazirajte tavu i zakuhajte. Dodajte vinski ocat, talijansku mješavinu začina i šećer. Neka sve kuha oko 10 minuta na srednjoj vatri dok tekućina skoro ne ispari. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva (gornji i donji grijač).

Rajčice na vinovu lozu operite, izrežite peteljku, pa pulpu narežite na kockice. Smjesu mljevenog mesa ponovno začinite začinima pa umiješajte rajčice narezane na kockice i talijansko bilje. Maknite sa štednjaka i ostavite da se malo ohladi.

Krumpire prepolovite po dužini i poslažite jedan do drugog u posudu za pečenje. Stavite smjesu od mljevenog mesa u zdjelu. Žličicom lagano izdubite krumpir. U meso dodajte smjesu od krumpira, sve pomiješajte s parmezanom i kiselim vrhnjem.

Smjesom obilato premažite polovice krumpira, malo ih pritišćući. Pospite naribanim gauda sirom. Pecite u pećnici oko 25-30 minuta na srednjoj rešetki, dok sir lijepo ne porumeni. Izvadite iz pećnice i poslužite.

Uz njega prija salata i umak po vašem izboru. Imali smo salatu sa zelenim grahom, crvenim lukom i vinaigrette od naranče i balzama, kao i ostatak paprike. Link na umakanje u koraku pripreme 8! Dobar tek i zabavite se isprobavajući ih.

Povrće: hrskavo pržena cvjetača i voćno-ljuti umak od paprike