John Myers
Instrukcije
- Pomiješajte brašno sa soli i napravite udubinu. Kvasac zatim otopite u toploj vodi i ulijte u udubljenje i pospite brašnom. Pustite da odstoji dok voda od kvasca ne provri! Zatim sve dobro umijesite i ostavite da se diže najmanje 24 sata. Mijesiti svakih 8 sati!
- Sutradan tijesto oblikujte u 3 dijela i u brašnu oblikujte 3 štapića. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje! Zatim zarežite škarama na udaljenosti od cca. 3-4 cm da još vise jedno na drugom s donje strane, vidi slike. Odmah nakon rezanja slagati izrezane komade naizmjenično desno i lijevo. Tako da je stvoren oblik uha!
- Sada ostavite uši da se dižu još sat vremena i pospite brašnom!
Zagrijte pećnicu na gornju/donju temperaturu na 250° stupnjeva!
- Zatim stavite kruh u pećnicu i pecite 5 minuta, a zatim zagrijte na 230° stupnjeva. Pecite još 15 minuta! Postavite na kruženje zraka zadnjih 5 minuta! Nakratko otvorite vrata pećnice da para izađe! Zatim se ohladite i uživajte!
