John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Panna cotta od bosiljka
- 800 ml Krema
- 1 mnogo Bosiljak
- 1 limun
- 1 narančasta
- 80 g Šećer
- 1 Mahuna vanilije
- 4 list Želatin
- 20 g Marcipan sirova masa
Panna cotta od čokolade
- 500 ml Krema
- 150 g cantuccini
- 100 g Tamna čokolada
- 60 g Šećer
- 1 štipati Cimet
- 1 Mahuna vanilije
Salata od bobica
- 300 g jagode
- 100 g borovnice
- 50 g Šećer u prahu
- 2 žlica Balsamico ocat
- 10 list Bosiljak
- 10 list Menta
Instrukcije
Panna cotta od bosiljka
- Za panna cottu od bosiljka namočite želatinu u hladnoj vodi. Bosiljak grubo nasjeckajte i prokuhajte s preostalim sastojcima, ostavite da se kuha pola sata. Smjesu kreme procijedite kroz gusto cjedilo i promiješajte sa želatinom, punite u čaše i ostavite u hladnjaku 4 sata.
Panna cotta od čokolade
- Za čokoladnu panna cottu cantuccini grubo zdrobite i rasporedite u maslacem premazani kalup za pečenje. Namočiti želatinu.
- Vrhnje s pulpom mahune vanilije i mahunom vanilije, šećerom i cimetom zakuhajte i ponovno izvadite mahunu. Dodati želatinu i otopiti, postepeno umiješati naribanu čokoladu.
- Pažljivo ulijte smjesu kreme u kalup za pečenje i ostavite u hladnjaku 4 sata.
Salata od bobica
- Grubo nasjeckajte bosiljak i metvicu za salatu od bobičastog voća. Jagode sitno narežite. Pomiješajte s borovnicama i preostalim sastojcima.
Služenje
- Za posluživanje na tanjure učvrstite panna cottu od bosiljka s malo marcipana.
- Na panna cottu stavite list bosiljka. Nasuprot stavite čokoladnu panna cottu okruglog oblika. Između stavite bobičasto voće. Pospite šećerom u prahu.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 260kcalugljikohidrati: 16.7gProtein: 3.9gMast: 19.9g
