John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 500 g Špageti
- Sol za vodu
- 500 g Svježe šparoge
- 1 tSP Maslac
- 0,5 tSP Sol
- 1 tSP Šećer
- 1 Organski žumanjci
- 100 ml Vodotporne igračke
- 1 tSP Juha od zrnatog povrća *
- 10 g Prehrambeni škrob
- 20 g Maslac
- 50 ml Krema 30% masti
- 50 ml Crni biber iz mlina
- 50 ml Sol
- 1 prskanje Ocat od bijelog vina
- Svježi bosiljak
Instrukcije
- Vodu zakuhajte, posolite i u njoj skuhajte tjesteninu al dente. Odlijeva se.
Povrće šparoge
- Šparoge ogulite, odrežite im krajeve. Zagrijte vodu sa solju, maslacem i šećerom i kuhajte šparoge narezane na komadiće dok ne omekšaju. Obično je dovoljno samo jednom prokuhati, zatim isključiti štednjak i poklopiti šparoge. (Ne radi na plin! ;-D)
Nizozemski umak
- Pomiješajte žumanjke s vodom, temeljcem od zrnatog povrća i kukuruznim škrobom. Tucite ovu masu u vodenoj kupelji dok se ne zgusne. (Oprez - ne dopustite da prokuha, inače će biti kajgane!)
- Umiješajte ledeno hladni maslac i vrhnje te začinite malo vinskog octa, soli, papra i eventualno malo šećera. Umjesto octa možete dodati i limunov sok ili bijelo vino.
- Ocijeđenu tjesteninu umiješajte u gotov umak i rasporedite na zagrijane tanjure.
- Preko toga prelijte komade šparoga i ukrasite nasjeckanim bosiljkom.
- Ne mora uvijek biti "Hollandaise". Jednostavan nizozemski umak djeluje jednako dobro i lakše ga je napraviti.
- * Link na mješavine začina: juha od povrća u granulama
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 195kcalugljikohidrati: 31.5gProtein: 6.4gMast: 4.6g
