John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
* za tijesto
- 8 Bjelanjci
- 1 štipati Sol
- 1 tSP Prašak za pecivo
- 200 g Šećer
- 1 tSP Vanilin prah
- 80 g Brašno
- 20 g Prehrambeni škrob
- 100 g Šećer u prahu
* za punjenje i ukrašavanje
- 2 Bjelanjci
- 200 g Šećer
- 25 g Osušeni kokos
Instrukcije
- Za tijesto istucite bjelanjak u čvrsti snijeg, zatim dodajte sol i prašak za pecivo i nastavite s mućenjem dok se ne stvori čvrst bjelanjak.
- Sada dodajte šećer i mutite mikserom na najjačem stepenu još nekoliko minuta.
- Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob i šećer u prahu te u obrocima prosijte preko bjelanjaka i pažljivo umiješajte pjenjačom.
- Kalup promjera 22 cm s cjevastim dnom namastite i pospite s malo brašna. Raširite tijesto tamo.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C 50-60 minuta (štapići).
- Zatim ga izvadite i preokrenite na rešetku, ali još nemojte vaditi posudu.
- Kada je torta hladna, pažljivo je izvadite iz kalupa i stavite u lim za pečenje. (Tijesto je jako lagano i prozračno.)
- Sada odrežite gornji dio (cca 2 cm) i stavite sa strane. Izrežite zarez oko 1.5-2 cm širok i duboko u kolač.
- Za nadjev/preljev, bjelanjke istucite u vodenoj kupelji u čvrsti snijeg, zatim dodajte šećer i nastavite tući 5-6 minuta dok ne nastane gusta, sjajna smjesa. Sada izvadite iz vodene kupelji i tucite dok se masa ne ohladi.
- Zatim malo ove smjese napunite u urez na tijestu. Na vrh pospite malo kokosovih pahuljica (2-3 žlice).
- Sada vratite gornji dio koji ste ostavili sa strane na vrh.
- Zatim cijelu tortu premažite smjesom od bjelanjaka (meringue) pa pospite ostatkom osušenog kokosa.
- Sada ponovno stavite u pećnicu i sušite na 50°C oko 30-40 minuta. Zatim isključite štednjak, otvorite vratašca i ostavite da se kolač ohladi unutra.
- PS: Ova torta može odlično poslužiti i kao desert.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 395kcalugljikohidrati: 89.8gProtein: 1.6gMast: 2.7g
