Lindy Valdez
Breskve su posebno zdrave i vrlo popularne zahvaljujući svom intenzivnom okusu. Ne mogu se uživati samo u čistom obliku nego i prerađeni u džem, kolač ili voćnu salatu. Koje hranjive tvari sadrži voće? A na što treba obratiti pozornost prilikom skladištenja?
Breskve: Zato su tako zdrave
Breskve su zdrave jer su pune zdravih sastojaka: breskve se boduju s vitaminom A, vitaminima B1 i B2 te vitaminom C. Sadrži i minerale poput željeza, kalcija i kalija.
Nutritivne vrijednosti breskvi ukratko (100 grama sirove):
- Kalorije: 45
- Ugljikohidrati: 9 grama
- Masti: 0 grama
- Proteini: 1 gram
Što treba uzeti u obzir pri kupnji breskvi?
Kada kupujete breskve, prvo što trebate učiniti je pregledati koru: kvalitetna svježa breskva neće imati pukotine ni mrlje. Budući da je plod vrlo osjetljiv, mogu se pojaviti pojedinačne modrice. Okus voća možete prepoznati već po mirisu: breskva bi trebala imati intenzivan voćni miris.
Kako čuvati breskve
Breskve se nakon kupnje mogu čuvati na sobnoj temperaturi, gdje mogu malo duže dozrijevati. Međutim, nemojte slagati voće kako biste izbjegli modrice. Zrele breskve treba čuvati u hladnjaku i potrošiti u roku od nekoliko dana.
Što treba uzeti u obzir pri jedenju breskvi?
Nakon što ih temeljito operete pod mlazom vode, breskve su sigurne za jelo. Možete jesti koliko god želite voća. Hoće li se krznena školjka pojesti čisto je stvar ukusa. No, to se ne odnosi na jezgru: kao i kod marelica, koštica sadrži otrovnu cijanovodičnu kiselinu koja je štetna za zdravlje.
Iz tog razloga mnogi potrošači zaziru od voća koje ima podijeljenu košticu. No, prema bavarskom savjetovalištu za potrošače, za to nema razloga. U središnjici ističu da, iako mali tragovi cijanovodika mogu dospjeti u pulpu kroz oštećenu košticu, oni ne predstavljaju opasnost za djecu i odrasle.
Načini pripreme breskvi
Breskve su izvrsnog okusa same ili u voćnoj salati, a mogu se koristiti u raznim slasticama i kolačima. Popularan desert u Francuskoj je melba od breskve, kombinacija blanširane breskve sa sladoledom od vanilije i umakom od malina. U kolačima je koštuničavo voće najbolje u kremi od skute ili sira.
Ako vam je ostalo puno zrelih breskvi, možete napraviti pekmez ili ih konzervirati u šećernoj vodi kako biste uživali u njihovom okusu i zimi. Breskva prija i u slanim jelima: kao pikantni ajvar dobro se slaže uz, na primjer, platu sa sirom ili meso s roštilja.
Savjet: Ako se ne možete zasititi breskvi i njihovih zdravih sastojaka, trebali biste ih zgrabiti u sezoni od srpnja do rujna: Koštuničavo voće se u Europi bere u tom razdoblju.
