John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za ukiseljeni losos:
- 0,5 PC. Losos svježi
- 1 Bd Peršin
- 1 Bd Korijandar
- 1 Bd vlasac
- 0,5 žlica Narančina korica
- 0,5 žlica Korica limuna
- 2 žlica Sok od limuna
- 100 g Šećer
- 50 g Sol
Za sushi losos:
- 5 PC. Kriške lososa
- Sol
- Papar
Za tartar od lososa:
- 0,5 PC. Losos
- 2 žlica sezamovo ulje
- 0,5 žlica Maslac od kikirikija
- 1 žlica Umak od soje
- vlasac
- Papar
- Sol
- Đumbir
- 2 PC. Chilli paprika svježa
Za ljetne uloge:
- 5 PC. Kriške lososa
- 5 PC. Rižin papir
- 2,5 tSP Maslac od kikirikija
- sezamovo ulje
- Proljetni luk
- Đumbir
- Kandirani đumbir
Za teriyaki tunu:
- 50 g sezam
- 2 Sch. Tuna
- Teriyaki umak
- 1 Pr Sol
- 1 Pr Papar
- 1 tSP Wasabi
Instrukcije
Za ukiseljeni losos:
- Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom.
- Začinsko bilje usitnite i pomiješajte s ostalim sastojcima. Ovom smjesom premazati obje strane lososa i staviti na foliju. Zatvorite foliju, obtežite kutijama ili bocama za mlijeko i stavite u hladnjak na 48 sati.
- Zatim kuhinjskom krpom uklonite mješavinu začina i soli s lososa i istrljajte je.
Za sushi losos:
- Kriške posolite i popaprite.
Za tartar od lososa:
- Losos narežite na ploške pa na kockice. Pomiješajte s preostalim, nasjeckanim sastojcima i začinite po želji.
Za ljetne uloge:
- Svježi đumbir naribajte, kandirani đumbir narežite na trakice, a mladi luk sitno nasjeckajte. Ploške lososa narežite na trake debljine oko 0.5 cm. Sada sve sastojke razraditi u 5 kiflica.
Za teriyaki tunu:
- Tunu narežite na kockice, tanko premažite wasabijem sa svih strana, pospite sezamom, posolite, popaprite i popržite.
- Narežite na kriške od 1 cm i poslužite.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 277kcalugljikohidrati: 9gProtein: 17.6gMast: 19.1g
