John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 400 g Svinjska reza
- 8 disk Kriške slanine
- 200 g Svježe gljive
- 30 g Luk
- 50 ml Krema
- 1 tSP Senf
- 2 tSP rajčica
- 50 ml bijelo vino
- 50 ml Krema
- 2 tSP Prehrambeni škrob
- 200 ml Vodotporne igračke
- 1 žlica Ulje
- Sol
- Papar
Instrukcije
- Svinjskom fileu uklonite bijele tetive i narežite ga na 8 debelih šnita (svaka oko 50 g). Oko svake šnite omotajte plošku slanine i po potrebi učvrstite čačkalicom.
- Zagrijte ulje u tavi. Medaljone s obje strane posolite i popaprite te ih pržite oko 1-2 minute s obje strane i ponovno ih izvadite i ostavite sa strane.
- Luk narežite na kockice i stavite u tavu od medaljona, gljive narežite na ploške ili četvrtine i dodajte luku. Dodajte senf i pastu od rajčice i kratko popržite. Sve deglazirajte bijelim vinom i gutljajem vode. Pirjajte 6-7 min (ovisi o debljini šampinjona), po potrebi dolijte malo vode.
- Dodajte preostalu vodu i vrhnje. Škrob pomiješajte s malo hladne vode i s njim povežite umak dok ne dobije željenu gustoću te začinite solju i paprom. U umak stavite medaljone i pirjajte još 3-5 minuta. Ne predugo, medaljoni još trebaju biti svijetlo ružičasti iznutra inače će se osušiti.
Odgovara:
- Spätzle najbolje idu uz to-> Savjet: postoji "Spätzle-Shaker" tako da je dječja igra sami napraviti spaetzle, bez puno vaganja i pranja. ------- Naravno uz to idu i ostali prilozi, ovisno o ukusu.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 309kcalugljikohidrati: 1.2gProtein: 16.8gMast: 26.7g
