Svinjska juha

Azijska juha sa svinjetinom, bijelim kupusom i trakicama omleta.

Posluživanje 4

Sastojci

za juhu:

• 4 češnjaka od češnjaka
• 100 grama luka
• 150 g lista bijelog kupusa
• 2 zelena luka
• Biljno ulje 3 tbsp
• 250 g svinjskog eskalopa
• 90 ml ribljeg umaka, azijski (gotov proizvod)
• papar
• Sol

Za omlet:

• 4 jaja
• Sol
• papar
• Biljno ulje 2 tbsp

Priprema

1. Češnjak i luk ogulite i oboje sitno nasjeckajte. Listove kupusa operite, dobro ocijedite i izrežite deblje središnje rebro. Listove narežite na fine trakice. Mladi luk očistite i narežite na komade duge oko 2 cm.
2. U woku ili tavi zagrijte 1 žlicu ulja i popržite češnjak dok ne porumeni. Izvadite i ostavite sa strane. U tavu stavite preostalo ulje i kratko prodinstajte luk.
3. Šniclu narežite na tanke trakice dužine oko 5 cm. Zakuhajte 1 litru vode u velikom loncu. Dodajte svinjetinu, prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta dok meso ne omekša. Dodajte luk, kupus, mladi luk, riblji umak, papar i sol po želji i pirjajte još 15 minuta.
4. Za to vrijeme u zdjeli dobro umutite jaja te ih začinite solju i paprom. Zagrijte ulje u premazanoj tavi. Ulijte jaja i pržite s obje strane. Ostavite omlet da se malo ohladi i narežite na trake 2.5 x 5 cm.
5. Stavite juhu na tanjur, po vrhu rasporedite trakice omleta, pospite češnjakom i poslužite.
6. Otkrijte više juha izvrsnog okusa poput ramena od kraljevskih kozica i drugih azijskih recepata, recepata sa svinjetinom i izvrsnih jela od bok choya.