John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Juha od povrća od krumpira:
- 800 g Veliki, voštani krumpiri
- 400 g Mrkva (ovdje: ploške mrkve / vlastita proizvodnja TK)
- 200 g Poriluk (ovdje: kolutići poriluka / vlastita proizvodnja TK)
- 200 g 2 Luk
- 2 komad Klinčići češnjaka
- 2 žlica Maslac
- 2 litra Juha od povrća (8 žličice instant juhe)
- 1 tSP Sol
- 1 tSP Šarena paprika iz mlina
- 1 tSP Protrljani mažuran
- 1 žlica Maggi sladovina
Vrganji:
- 400 g Svježi vrganji
- 2 žlica Maslac
- 125 g Kocke šunke
- 75 g 1 Luk
- 100 ml Vodotporne igračke
- 75 g Šlag
Poslužiti:
- Peršin za ukras
- Creme fraiche sir
Instrukcije
Juha od povrća od krumpira:
- Krompir ogulite i operite te narežite na sitne kockice. Ogulite i narežite luk na kockice. Ogulite i sitno narežite režnjeve češnjaka. U velikom loncu zagrijte maslac (2 žlice) i popržite povrće (kockice luka + kockice češnjaka, ploške mrkve i kolutiće poriluka). Deglazirajte / ulijte temeljac od povrća (2 litre / 8 žličica instant temeljca). Začinite solju (1 žličica), šarenim paprom iz mlinca (1 žličica) i naribanim mažuranom (1 žličica) i ostavite da se sve kuha/kuha cca. 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Na kraju začinite/začinite Maggi začinom (1 žlica).
Vrganji:
- Šampinjone očistite / očetkajte i narežite na male ploške / komade. Luk oguliti i sitno nasjeckati. U tavi zagrijte maslac (2 žlice) i na njemu popržite kockice šunke s kockicama luka. Dodati narezane vrganje i prodinstati/pržiti. Ugasite / ulijte vodu (100 ml) i nastavite pržiti / pirjati dok voda skoro potpuno ne ispari / ispari. Umiješajte šlag (75 g) i smanjite/pirjajte. Na kraju u juhu od krumpira i povrća dodajte/umiješajte vrganje.
Poslužiti:
- Poslužite juhu od krumpira i povrća s vrganjima ukrašenu peršinom i malo crème fraîchea.
