Konzervirajte ciklu – tako to funkcionira

Konzervirajte ciklu zamrzavanjem

Svježa cikla može se čuvati u hladnjaku dva do četiri tjedna. Zamrzavanje produljuje rok trajanja.

1. Da biste zamrznuli ciklu, prvo je morate skuhati.
2. Kuhanu ciklu narežite na ploške ili kockice.
3. Zamrznite ciklu u prikladnoj posudi, poput kutije za svježe namirnice.

Konzervirajte ciklu tako da je spremite u podrum

Ako ciklu čuvate u hladnom podrumu, također će trajati duže:

1. Obložite drvenu kutiju plastičnom folijom i do pola je napunite vlažnim pijeskom.
2. Stavite repu u pijesak i potpuno je prekrijte pijeskom.
3. Zbog takvog skladištenja na temperaturama od oko šest Celzijevih stupnjeva cikla traje oko pet mjeseci.

Konzervirajte ciklu kiseljenjem

Drugi način produljenja roka trajanja je kiseljenje cikle. Za kiseljenje vam je potrebno kilogram svježe cikle, dvije jabuke, tri srednje velike glavice luka, pola litre vode, oko 350 ml octa s pet posto kiselosti, 80 grama šećera, deset zrna papra, šest klinčića i jedan ili dva lista lovora.

1. Cveklu skuhajte dok ne bude gotova i uklonite joj koru. Cveklu narežite na ploške. Budući da cikla krvari tijekom kuhanja, preporučujemo nošenje plastičnih rukavica.
2. Jabuke ogulite i narežite na kockice. Luk narežite na kolutiće.
3. Posložite ciklu, jabuke i kolutiće luka u staklenke sa začinima.
4. Pomiješajte pola litre slane vode, ocat i šećer i kuhajte nekoliko minuta.
5. Vruću tekućinu ulijte u staklenke i ohladene zatvorite.