John Myers
Tko voli jesti puno voća ili voli začiniti svoj jogurt voćem, trebao bi se opskrbiti različitim vrstama konzerviranog voća. Moguće je kupiti konzervu ili sami konzervirati omiljeno voće i oplemeniti ga prema vlastitom ukusu.
Koje je voće pogodno za kiseljenje?
U principu, možete konzervirati gotovo svako voće. Na primjer, dobro su prilagođeni
- jabuke i kruške
- trešnje
- Mirabelle šljive i šljive
- breskve
- borovnice
Jagode, maline i kupine, na primjer, nisu baš prikladne. Kuhanjem brzo postanu kašaste.
Koji su vam alati potrebni za konzerviranje?
Osim noževa i gulitelja, trebat će vam staklenke. Ovdje možete birati između staklenki na twist-off, staklenki s okretnim poklopcem te staklenki sa staklenim poklopcem i gumenim prstenom.
Ako se često budite, razmislite o kupnji stroja za konzerviranje. No, čaše se mogu iskuhati i u pećnici, pojedinačne čaše čak iu visokoj posudi.
Pravilno kuhajte voće
- Kupujte svježe voće kad god je to moguće. Najbolje je svježe ubrano voće iz vrta.
- Voće dobro operite.
- Po potrebi se uklanjaju modrice, a plodu se koštica, koštica i kora.
- Nakon što je voće gotovo, sterilizirajte staklenke u kipućoj vodi ili u pećnici na 100 stupnjeva 10 minuta.
- Ulijte voće u čaše. Do ruba čaše treba ostati oko 2 cm prostora.
- Sada pripremite šećernu otopinu kojom ćete pokriti voće (1l vode i oko 400g šećera).
- Kuhajte gustin dok se šećer ne otopi pa vrućim prelijte voće. Ovo bi trebalo biti potpuno pokriveno.
- Zatvorite staklenke i prokuhajte.
U stroju za konzerviranje
Ne stavljajte čaše preblizu i napunite ih vodom dok čaše ne budu do pola.
Potom voće kuhajte 30 do 40 minuta na 90 stupnjeva. Pridržavajte se podataka proizvođača kotla.
U pećnici
Zagrijte pećnicu i stavite staklenke u posudu za skupljanje tekućine. Nalijte oko 2 cm vode. Također, staklenke kuhajte 30 do 40 minuta na 90 do 100 stupnjeva.
Nakon vremena čuvanja, čaše neko vrijeme ostaju u kuhalu za vodu ili u pećnici, a zatim se potpuno ohlade ispod kuhinjske krpe.
