John Myers
Život nije moguć bez proteina, također poznatih kao bjelanjak. Vitalne aminokiseline koje čine proteine trebale bi se uzimati samo u prirodnom, lako probavljivom obliku. Proteini biljnog podrijetla puno se lakše metaboliziraju od proteina životinjskog podrijetla. Zbog manjeg utroška energije pri metaboliziranju biljnih bjelančevina, tijelo stvara zalihe energije koje mu daju dodatnu snagu.
Mahunarke – idealan izvor proteina
Dobri proteini se nalaze u većini mahunarki (grah, leća, grašak, soja, itd.) i povrću/žitaricama. Ovdje je važan organski uzgoj.
Protein lupine je posebno vrijedan. Njihov protein također je jedan od osnovnih proteina. Protein lupine sadrži svih 20 aminokiselina – uključujući 8 esencijalnih (vitalnih) aminokiselina u vrlo dobrom omjeru.
Zadaci proteina su različiti
Tijelo treba proteine za
- imunološki sustav
- struktura stanica – mišići, kosti, koža, kosa itd.
- stvaranje enzima i hormona
- prijenos živčanih impulsa
- transport kisika i masti
- stvaranje kolagena, antitijela, faktora koagulacije itd.
Pravilan metabolizam proteina zahtijeva da sve aminokiseline budu prisutne u ispravnom omjeru. Ako aminokiselina nedostaje, cijeli proces iskorištavanja dolazi u nered. Zbog toga je uravnotežen, visokokvalitetan unos proteina tako važan.
Previše bjelančevina – bez obzira radilo se o biljnom ili životinjskom podrijetlu – veliko je opterećenje za organizam jer višak bjelančevina mora preko jetre pretvoriti u glukozu, za što je potrebno mnogo energije.
Proteini – vrijednost
Proteinske napitke, koji se propagiraju kao “visokokvalitetne bjelančevine najbolje kvalitete”, uvijek treba pažljivo ispitati. Ti takozvani visokokvalitetni proteini često su jako denaturirani i također sadrže kemijske tvari kao što su bojila, umjetne arome, pojačivači okusa itd.
Što je protein više denaturiran, to je kasniji metabolizam za tijelo dugotrajniji i kompliciraniji. Te proteine tijelo mora mukotrpno razgraditi u najjednostavnije građevne blokove – aminokiseline. Kemijski i sintetski dodaci dodatno opterećuju organizam.
Rakovi, dagnje, morske ribe itd. također se smatraju proteinima "visoke kvalitete" i kao takvi se reklamiraju. Međutim, ovaj je protein često jako opterećen i moraju ga razgraditi jetra i žuč, što također zahtijeva mnogo energije.
Što kažete na manje “kvalitetne” bjelančevine – normalnog, biljnog podrijetla – iz organskih uzgoja, koje su doista zdrave i koje organizam može iskoristiti s najmanje energije – poput lupine?
Biljni proteini imaju malo purina
Životinjske bjelančevine imaju vrlo visok udio purina (mokraćne kiseline), koji igraju ključnu ulogu u prekomjernom zakiseljavanju organizma.
Za usporedbu, lupin ima malo purina i stoga je jedini nama poznati alkalni izvor proteina. Želite li ovaj alkalni protein integrirati u svoju svakodnevnu prehranu kao dodatak prehrani, preporučamo proteinske tablete iz lupine.
Velike količine životinjskih bjelančevina štetne su za zdravlje
Čak i ako suvremena nutricionistička znanost to vidi drugačije, uglavnom se u konzumaciji mesa ne mogu identificirati jasne prednosti za ljudski organizam. Ili drugačije rečeno: nedostaci konzumiranja mesa obično nadmašuju nedostatke – posebno kada uzmete u obzir druge čimbenike koji idu ruku pod ruku s konzumiranjem mesa (zagađenje okoliša, patnja životinja itd.).
U količinama koje danas konzumiraju mnogi ljudi, meso se stoga može opisati kao štetno.
Svinjetina – preferirajte stare pasmine
Čak i ako ne preporučamo jesti meso, naravno da je velika razlika je li to meso visokoučinkovitih pasmina s tvorničkog uzgoja ili meso starih pasmina s ekstenzivne ispaše.
U velikim štalama za uzgoj životinje provode život zatvorene u najmanjem prostoru, možda čak i vezane. Hrane se uobičajenom hranom za tov kako bi što prije bili spremni za klanje.
Prirodna, vrsti primjerena hranidba, s druge strane, spor rast i dobrobit životinja u slobodnom uzgoju također se očituju u kvaliteti mesa. Dakle, ako stvarno želite jesti svinjetinu, trebali biste paziti na farmere koji uzgajaju svoje životinje na ovaj način.
U idealnom slučaju, svinje žive u velikim područjima na otvorenom, imaju kolibu za spavanje i bazen s blatom te uživaju prirodnu hranu prikladnu za vrstu. Zbog prirodnih uvjeta života i ishrane, životinje su odličnog zdravlja, imaju stabilan imunološki sustav, pa vrlo rijetko trebaju veterinarski tretman.
Meso iz životinjskih tvornica je uzgoj za mučenje
Većina svinja – ali i kokoši ili purana – dolazi iz spomenutih tvornica životinja, u kojima su smještene u vrlo malom prostoru bez slobode kretanja.
U takvim se tvornicama majka svinja tretira isključivo kao "stroj za uzgoj". Umjetno se oplođuje dva puta godišnje i okoti 10 do 15 mladih odjednom. Nakon pet legla i 2 i pol godine "uporabnog vijeka", toliko je iscrpljena da je moraju zaklati.
Praščićima se prvi dan nakon rođenja odrežu repovi. Nakon 3 tjedna, oni su hranjeni. Hormoni rasta, antibiotici i cijepljenja daju se u velikim količinama. Životinje se uglavnom drže u sumraku iu skučenom prostoru na rešetkastom podu. Je li onda još uvijek iznenađujuće da ovaj cjeloživotni psihološki teror dovodi do poremećaja ponašanja kod životinja?
U očaju, životinje se gomilaju, grizu jedna drugoj uši, noge i repove (ako ih još imaju). Ozljede nogu, upale oka, gnojne rane i kašalj te razne bolesti su svakodnevnica, ali ne i “problem” za “pametnog”!
Za to postoje antibiotici koje iz predostrožnosti pomiješate s hranom. Problemi koji nastaju također se zanemaruju! Ljudi koji često jedu takvo (jeftino) meso mogu razviti otpornost na antibiotike. U hitnim slučajevima ovaj lijek više nije učinkovit.
Zbog ovakvog načina uzgoja potreban je samo jedan radnik na tisuće grla. Ovo je jedan od razloga zašto je svinjetina uzgojena u tvornicama danas jeftinija od hrane za pse.
Industrijski uzgoj purana
Istu sudbinu doživjele su i purice koje moraju odrastati u tim “životinjskim tvornicama”. I ovdje su antibiotici i drugi lijekovi za prevenciju raznih bolesti na redu.
Zbog uvjeta držanja i ishrane, ove životinje često se ponašaju agresivno jedna prema drugoj, zbog čega se sakate rezanjem gornjeg kljuna. Purani su spremni za klanje nakon samo 20 tjedana i teže oko 22 kg.
To se naziva "mučenjem" jer kosti više ne mogu nositi te ogromne mase mesa i kostur postaje kriv. Previše sjedenja uzrokuje bolnu upalu mišića estrusa, a nekoliko koraka do korita za hranjenje postaje mučenje. 10% životinja ne preživi ovaj napor i umire od gušenja, plućnih bolesti i puknuća aorte.
Za mehanizirani pogon sa 2 purana potrebna su samo 22,000 radnika. Sve te visokotehnološke “tvornice mesa” stoga su i potencijalni “ubojice poslova”.
Kakve sve to veze ima s poljoprivredom i pristojnim stočarstvom? Stoga, kad sljedeći put budete kupovali meso, svakako obratite pozornost na podrijetlo mesa. S obzirom na ove okolnosti, ne biste li se željeli vratiti (kao i prije) nedjeljnom pečenju životinja iz uzgoja/hranjenja primjerenog vrsti?
Mogli biste učiniti veliku uslugu životinjama koje užasno pate, posredno i izgladnjelom stanovništvu u zemljama trećeg svijeta, a u konačnici i vlastitom zdravlju.
Meso kobno za oboljele od raka
Oko 80% uzgojenih žitarica nepotrebno se koristi za stočarstvo, i to samo kako bi ljudi u industrijaliziranim zemljama mogli jesti tri do pet obroka dnevno mesa ili mesnih proizvoda. Šunka i mesne paste za doručak, mesna štruca za međuobrok, šnicle za ručak, kobasica navečer, mesne paste, curry kobasica ili veliki burger iz McDonald'sa. S kobnim zdravstvenim posljedicama!
Pozdrav iz bolesti skladištenja proteina! Osobito oboljeli od raka ne bi smjeli jesti meso ili jako kisele proizvode. Izvještaj možete pročitati i u medicinskom časopisu Rak kroz konzumaciju mesa.
Naša ponuda znači siromaštvo u mnogim zemljama
Ova “kultura ishrane” također je razlog za glad u mnogim zemljama. Svi ljudi na svijetu imali bi više nego dovoljno hrane da razumno konzumiraju meso u industrijaliziranim zemljama (jednom ili dva puta tjedno). To bi ljudima osiguralo ogromne količine žitarica kao hranu.
Glad u svijetu – koju pogoršava agrogenetski inženjering – nije problem nedostatka resursa, već prekomjerne konzumacije mesa, nemilosrdne svjetske trgovine, nepravedne raspodjele dobara, itd. Daljnja je komplikacija to što danas, unatoč gladi, industrijalizirane zemlje povećavaju potrošnju žitarica za proizvodnju biodizela.
Bolest skladištenja proteina dovodi do kardiovaskularnih bolesti
Životno djelo frankfurtskog liječnika prof. dr. medicine Lothar Wendt (1907.-1989.) istraživao je metabolizam proteina u ljudskom organizmu i shvatio da se – suprotno uvriježenom znanstvenom mišljenju – višak proteina skladišti u tijelu. Što podupire izraz "proteinski mast". Nastala šteta po zdravlje može biti značajna.
Bolesti nakupljanja bjelančevina su kliničke slike ovisne o prehrani koje nastaju zbog naslaga bjelančevina u vezivnom i potpornom tkivu, kao i na stijenkama krvnih žila.
Svatko tko često konzumira životinjske bjelančevine (meso, mesne paste, kobasice) ne samo da opskrbljuje svoje tijelo stalnim viškom bjelančevina, već i obiljem kemikalija i purina. Višak životinjskih bjelančevina skladišti se u tijelu, skladišti u vezivnom tkivu i krvnim žilama.
Prema frankfurtskom internistu dr. Lotharu Wendtu trajno raznim bolestima kao što su srčani udar, arterioskleroza, moždani udar, visoki krvni tlak, reumatizam, angina pektoris, artroza, dijabetes tipa 2, metabolički poremećaji, giht, nefritis, autoimune bolesti.
Naše stanice atrofiraju
prema dr. Wendtu, višak proteina se uglavnom skladišti u bazalnoj membrani finih krvnih žila (koje se nazivaju kapilare) iu vezivnom tkivu.
Zbog stalne prekomjerne opskrbe proteinima, bazalna membrana se navodno zadeblja kao rezultat nakupljanja proteina. Kao dio stijenke kapilare, ovo predstavlja središnju propusnu točku između krvotoka i tkiva. Primjenjuje propusnost stijenke kapilara.
Kao rezultat toga, transport kisika i hranjivih tvari do stanica, kao i uklanjanje zagađivača iz stanica, vrlo je ograničen. Ova situacija utječe na cijelo tijelo jer više nije zajamčena potrebna opskrba organa. Prema dr. Turnsu temelj za razvoj kliničkih slika bilo koje vrste.
Ako se uz to konzumiraju lošija industrijska ulja, transmasne kiseline i slično, čini se da je kolaps organizma neizbježan.
Debljanje proteina i dijabetes
Kod dijabetičara je zadebljanje bazalne membrane jasno dokazano, iako je uzrok tome prema etabliranoj medicini još uvijek nepoznat – koja često teško dolazi do logičnih i jednostavnih objašnjenja. Šteta od prejedanja proteinima, prema dr. Međutim, može se ponovno razgraditi dijetom s malo proteina.
Crijeva su rijetko intaktna
Za nesmetano korištenje životinjskih bjelančevina potrebno je potpuno netaknuto crijevo. Međutim, ovaj zahtjev većina ljudi teško ispunjava. Ako sada uzmete u obzir da čak i zdravo crijevo može bez problema iskoristiti samo malu količinu životinjskih bjelančevina, logično je da svakodnevno tovljenje bjelančevina mora završiti zdravstvenim problemima. Bolest skladištenja proteina sa svim svojim posljedicama unaprijed je programirana.
Vegetarijanci su pošteđeni
Bolest skladištenja proteina nikada nije identificirana kod vegetarijanaca. Baš suprotno! Ako prijeđete s konvencionalne na vegetarijansku hranu, prenapunjene zalihe proteina mogu se ponovno razgraditi. Prema informacijama u časopisu American Medical Association, vegetarijanska prehrana može spriječiti 97 posto svih koronarnih okluzija. (Pogledajte knjigu “Bolesti skladištenja Eiweiss” od prof. dr. med. Lothara Wendta – Schnitzer Verlag.)
