John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Tijesto:
- 225 g Šećer
- 2 Jaja, veličina L
- 250 g Pire od bundeve
- 100 ml Suncokretovo ulje
- 1 tSP Začin od bundeve (sastojci na kraju recepta)
- 0,5 žlica Ekstrakt vanilije
- 125 g Brašno
- 0,5 žlica Prašak za pecivo
- 0,5 tSP Soda bikarbona
- 0,25 tSP Sol
Glazura:
- 240 g Dupli krem sir
- 180 g Maslac na sobnoj temperaturi
- 120 g Šećer u prahu
- 2 tSP Aroma narančine kore
- Prehrambena boja narančasta
- 14 Mini meringue
- Fondan crni i zeleni
- 14 Papirnate podloge za kolače
Instrukcije
Tijesto:
- Jaja, šećer, pire od bundeve, začin od bundeve i ekstrakt vanilije stavite u zdjelu i snažno promiješajte. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u posebnoj zdjeli pa postupno umiješajte u smjesu od bundeve.
- Pećnicu zagrijte na 180°O/donja toplina. Na rešetku (ne pleh) obloženu folijom ili papirom za pečenje staviti 14 papirnatih kalupa i puniti tijestom. Vrijeme pečenja na 2. polici odozdo je 25-30 minuta. Zatim napravite test drvenim štapom. Tijesto se više ne smije lijepiti kada se izvuče. Pustite da se muffini dobro ohlade nakon pečenja. Normalno je ako malo utonu u sredini.
Glazura:
- Pustite da se krem sir malo ocijedi. Pjenasto umutite maslac sa šećerom u prahu dok ne postane kremast pa pomiješajte sa krem sirom i začinite. Zatim smjesu obojite u narančasto. Intenzitet "boje bundeve" ovisi o vama. Smjesu izlijte u jednokratnu vrećicu i ohladite najmanje 15 minuta (ili dok se muffini ne ohlade).
- Kad se muffini ohlade, u dobivenu udubinu stavite mrvicu glazure i na vrh svakog stavite mini meringu. Zatim odrežite vrh vrećice tako da ostane otvor od 1 cm. Sada, povlačeći odozdo prema gore, premažite meringue u debele trake. Kada su svi muffini spremni, stavite ih na glatku, čvrstu površinu u hladnjak na 30-ak minuta.
- U međuvremenu, izrežite oči, nos i usta za glave od crnog fondanta i malu stabljiku od zelenog fondanta. Kad se glazura malo stvrdne, dajte cijelim glavama bundeve lice i zatim ih ponovno malo ohladite.
- 6. recept za pire od bundeve: pire od bundeve
- Mješavina začina za začin za bundevu ("Pumkin Spice"): 2 žličice muškatnog oraščića u prahu, 1 žličica klinčića u prahu, 1 žličica đumbira u prahu, 2 žličice cimeta u prahu
