John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Ražnjići od puretine i povrća: (za 4 osobe!)
- 400 g Pureći šnicl
- 230 g Smeđe gljive
- 200 g 2 Luk
- 150 g 1 crvena paprika
- 8 žlica ulje od kikirikija
- 2 žlica Slatki soja umak
- 4 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 12 komad Ražnjići za šiš kebab
Salata od đumbira i mrkve:
- 200 g Hrpa mrkve očišćena
- 15 g Đumbir podrezan
- 1 žlica Sok od limuna
- 0,5 tSP Pečeni i mljeveni korijander
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 0,5 Kup Svježi, narezani korijander
- 1 tSP Šećer
- 4 žlica Krema za kuhanje
- 15 g 1 mladi luk
Kokosova riža:
- 100 g Basmati riža
- 150 ml Kokosovo mlijeko
- 150 ml Vodotporne igračke
- 0,5 tSP Sol
- 2 žlica Osušeni kokos
Poslužiti:
- 2 * ½ mini romske rajčice za ukras
Instrukcije
Ražnjići od puretine i povrća:
- Pureći escalope operite, osušite kuhinjskim papirom, narežite na trakice pa na komade veličine zalogaja. Gljivama odrežite peteljke, očetkajte ih i narežite na četvrtine. Ogulite luk, prerežite ga na pola i narežite na kolutove / rastavite ih. Paprike očistite i operite, prvo narežite na trakice, a zatim na komade. Sve sastojke jedan za drugim stavite / nanizajte na štapiće za šalšu. Zagrijte ulje od kikirikija (svaka po 4 žlice) u 2 tave i u njima pržite puretinu i ražnjiće od povrća dok ne porumene. Začinite slatkim soja umakom (2 žlice) i grubom morskom soli iz mlina (4 velika prstohvata).
Salata od đumbira i mrkve:
- Mrkvu oguliti i sitno naribati. Đumbir ogulite i sitno naribajte. Korian-der operite, protresite i sitno narežite. Mladi luk očistite i operite te narežite na kolutiće. Sve sastojke (naribanu mrkvu, naribani đumbir, 1 žličicu limunovog soka, ½ žličice pečenog i mljevenog korijandera, 2 velika prstohvata krupne morske soli iz mlina, ½ šalice svježeg, nasjeckanog korijandera, 1 žličicu šećera i 4 žlice vrhnja za kuhanje) zdjelu i dobro promiješajte. Na kraju dodajte/složite kolutiće mladog luka.
Kokosova riža:
- Basmati rižu (100 g) operite, prokuhajte u slanoj vodi (½ žličice soli) s kokosovim mlijekom (150 ml) i kuhajte na najnižoj razini pod poklopcem oko 20 minuta. Na kraju umiješajte osušeni kokos (2 žlice).
Poslužiti:
- Poslužite pureće i povrtne ražnjiće sa salatom od đumbira i mrkve te rižom od kokosa, svaki ukrašen s ½ mini rajčica.
