John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za prhko tijesto:
- 200 g Pšenično brašno tip 550
- 100 g Badem, mljeveni
- 150 g Maslac
- 75 g Najfiniji šećer za pečenje
- 1 komad Jaje
- 1 štipati Sol
Za pokrivanje:
- 100 g Čokolada, bijela
- 750 g Dupli krem sir
- Korica 1 organskog limuna
- 80 g Najfiniji šećer za pečenje
- 3 komad jaja (M)
- 100 g Šlag
- 2 Godišnje Prašak za puding "Okus vanilije".
- 200 g Amarettini keksi od badema
- 300 g Smrznute maline
Instrukcije
- Od brašna, mljevenih badema, maslaca, šećera, jaja i soli napravite prhko tijesto i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Pustite da se čokolada otopi na rubu tople vode. Amarettine sitno izmrviti i ostaviti sa strane. Kalup promjera 26 cm namastite i pospite brašnom.
- Dupli krem sir izmiksajte s limunovom koricom, 80 g šećera, 3 jaja, šlagom i praškom za puding dok ne postane glatko. U umak od otopljene čokolade dodajte dio smjese od sira, promiješajte i tek onda umiješajte u smjesu od krem sira. Pripremljene amarettine pažljivo umiješajte u smjesu od sira.
- Zagrijte pećnicu na 175° stupnjeva (gornja/donja toplina). Kruženje zraka 150 stupnjeva.
- Prhko tijesto razvaljajte na oko 0.5 cm tanko i stavite u pripremljenu tepsiju lagano pritiskajući rub. Na tijesto stavite papir za pečenje i na njega stavite suhi grašak. Prethodno pecite u zagrijanoj pećnici oko 10 minuta. Uklonite suhi grašak i papir za pečenje.
- Na podlogu rasporedite cca 1/3 malina i na to izlijte smjesu od sira, glatko rasporedite i po vrhu rasporedite ostatak malina. Na dno pećnice stavite posudu s vodom i pecite kolač na istoj vatri oko 1 sat. Zatim ostavite kolač da se hladi oko 20 minuta na otvorenim vratima pećnice, tek tada ga izvadite i ostavite da se ohladi.
- Neposredno prije posluživanja kolač pospite s malo šećera u prahu
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 500kcalugljikohidrati: 60.4gProtein: 6.3gMast: 25.4g
