Allison Turner
Sadržaj
show
Ratatouille je vrlo lako kuhati s pravim receptom, a uz to je i vrlo zdrav. Pokazat ćemo vam kako funkcionira ukusno povrće iz Francuske.
Ratatouille: Ovo vam treba za recept
Budući da je ovo francuski gulaš od povrća, trebat će vam puno povrća.
- Ako kuhate za četiri osobe, za jedan ratatouille trebat će vam jedna crvena i jedna žuta paprika, 400 grama rajčice, dvije glavice luka, 250 grama tikvica i manji patlidžan.
- Začinjeno s jednim ili dva češnja češnjaka i svježim začinskim biljem. U kući biste trebali imati grančicu ili dvije ružmarina, dvije grančice bosiljka i po tri grančice majčine dušice i origana. Dodajte tome sol i papar.
- Također su vam potrebne tri žlice maslinovog ulja i dvije žlice paste od rajčice za vaš ratatouille.
- Tekućina daje 100 do 150 ml juhe od povrća.
Francuska kuhinja je vrlo jednostavna – ovako uspijeva varivo od povrća
Kada su svi sastojci spojeni, prvo se priprema povrće.
- Povrće dobro operite, a papriku, rajčicu, patlidžan i tikvicu posebno narežite na sitne komadiće. Luk narežite na sitne kockice, a češnjak sitno nasjeckajte.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu prvo prodinstajte papriku i luk.
- U međuvremenu možete pripremiti začinsko bilje. S grančica ružmarina skinite iglice i sitno ih nasjeckajte. Listove preostalih biljaka otkinite sa stabljika i grubo ih nasjeckajte. Po želji možete nekoliko listova odvojiti za kasnije za ukrašavanje.
- Kad se paprika i luk popirjaju dok ne postanu prozirni, dodajte preostalo povrće, pastu od rajčice i začinsko bilje.
- Pustite da se sve kuha nekoliko minuta, a zatim postupno umiješajte temeljac od povrća dok ratatouille ne dobije željenu gustoću.
- Varivo posolite i popaprite i ostavite da kuha oko 15 minuta. Tada je ratatouille spreman za posluživanje i uživanje.
