John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za tijesto:
- 200 g Brašno
- 50 g Griz
- 2 žlica Ulje
- 1 Pr Sol
- 9 PC. Jaja žumanjka
Za punjenje:
- 80 g ricotta
- 2 PC. Klinčići češnjaka
- 4 PC. Kraljevske kozice
- 1 PC. Jaja žumanjka
- Zhymian
- Peršin
- Bosiljak
- Chili
Za vinagrette:
- 350 g Gljive svježe
- 2 PC. luk
- 300 ml Bijeli balzamiko ocat
- Temeljac od suhih gljiva (prije toga pripremiti)
Instrukcije
ravioli
- Sve sastojke zajedno pomiješajte i umijesite u tijesto. Tijesto podijelite na pola i ostavite da odstoji sat vremena.
- Sve sastojke za nadjev nasjeckati što sitnije i pomiješati sa ricottom i žumanjkom. Začinite smjesu čilijem i solju.
- Tijesto razvaljajte u tanke listove. Premažite trak nadjevom i premažite žumanjkom. Postavite drugu traku na vrh i izrežite željene oblike. Gotove raviole kuhajte u puno slane vode dok ne budu al dente.
vinaigrette
- Ljutke sitno nasjeckajte i popržite s gljivama. Zatim oboje izvadite iz tave i umjesto njih u vruću tavu ulijte temeljac. Začinite ovo octom. U drugoj tavi na maslinovom ulju popržite dosta svježeg češnjaka i dodajte željenu količinu kozica. Kozicama dodajte malo soka od limuna i svježeg peršina.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 206kcalugljikohidrati: 21.1gProtein: 6.5gMast: 10.6g
