John Myers
Gotova jela su tako zdrava
Potražnja za gotovim jelima gotovo neprestano raste. Dok je potrošnja smrznute hrane u Njemačkoj još uvijek iznosila 40.4 kg po stanovniku 2010., porasla je za više od 6 kg na 46.9 kg po stanovniku 2019. (izvor: Statista).
- Mora se napraviti osnovna razlika između „gotovih jela” i „djelomično gotovih jela”. Dok su gotova jela kompletna, gotova jela (primjer: smrznuta pizza), polugotova jela su proizvodi "spremni za kuhanje" koji olakšavaju pripremu (primjer: smrznuto povrće).
- Kako bi se gotova jela sačuvala i poboljšao njihov okus, sadrže natprosječno velike količine soli, šećera, masti, aditiva i aroma. Stoga se svi sastojci smatraju nezdravima. Osim toga, gotova jela sadrže i hidrogenizirane masti i transmasnoće koje su dugoročno štetne za zdravlje.
- Problem s tim je što te tvari često nisu jasno označene. Kupac stoga često nije svjestan koliko je njegov gotov proizvod nezdrav.
- Drugi problem koji dolazi s redovitom konzumacijom gotovih jela je promjena okusa. Velika količina aroma i pojačivača okusa kod potrošača daje osjećaj da je domaća hrana previše bljutava ili da nema dovoljno intenzivan okus.
- Česta konzumacija gotovih proizvoda, dakle, trenira nas da imamo presladak i premasan okus.
- Međutim, ne mogu se sva gotova jela grupirati. Na primjer, smrznuto povrće ili voće često sadrži više vitamina od svježe robe. Razlog: šokirano je zamrznut odmah nakon berbe.
- Zaključak: općenito možete koristiti sljedeće pravilo kao vodič: što je proizvod više prerađen, to je nezdraviji. Tako da si sigurno s vremena na vrijeme možete priuštiti gotov obrok, ali on dugoročno ne može pratiti domaća jela u zdravstvenom smislu.
