Crvene bobice za glavu

Snažne boje bobičastog voća u vrtovima i na tržnicama sada ponovno obasjavaju nas. Upravo te boje sadrže i nevjerojatno zdravo djelovanje malih plodova. Znanstvenici su sada otkrili kako samo šaka crvenih bobica tjedno štiti naš mozak...

James Joseph jedan je od najpoznatijih neuroznanstvenika na svijetu, predaje na Sveučilištu Tufts u Bostonu – i samopriznati je obožavatelj bobičastog voća. Njegova omiljena sorta su male, plave i slatke borovnice. Za doručak u müsliju, kao desert u voćnoj salati, zaliven kavom – svakodnevno su na njegovom jelovniku. Čak i njegovi učenici stalno slušaju: "Jedite borovnice!"

Gotovo 6,000 kilometara dalje, u Oldenburgu u Donjoj Saskoj, molekularna biologinja Christiane Richter-Landsberg bavi se nečim sasvim drugim: njemačko stanovništvo postaje sve starije i starije. I to ubrzano: do 2030. skupina starijih od 80 više će se nego udvostručiti. A jedna od glavnih briga medicine bit će očuvanje funkcije mozga koja neizbježno opada s godinama. “Uočeno je da broj neurodegenerativnih bolesti raste u populaciji koja stari i da to predstavlja ozbiljan društveni problem”, objašnjava Richter-Landsberg.

Crveno bobičasto voće: najbolje gorivo za naš mozak

Kakve veze imaju ove dvije priče? Pa: oba znanstvenika traže način da naše stare mozgove održe zdravim što je duže moguće. a čini se da je dr. Joseph pronašao rješenje: svoje voljene borovnice. Kada je ispitivao svoje omiljeno voće u studiji, otkrio je da šarene, ali posebno crvene bobice očito mogu poboljšati funkcioniranje mozga koji stari i usporiti mentalno propadanje. Štakori čiji je mozak umjetno ostario bili su značajno bolje zaštićeni od neuronske degradacije od usporedne skupine kada su mjesec dana jeli borovnice i jagode. Zaključak studije: Voće mora sadržavati tvar koja pomaže mozgu da se sam izliječi.

Kako mali plodovi aktiviraju kanal za smeće u našim glavama

Autofagija je ono što neurolozi nazivaju sposobnošću mozga da se zaštiti od štete eliminacijom toksičnih otpadnih proizvoda. To je poput kamiona za smeće koji razgrađuje i reciklira stanične komponente i odvozi otrovni otpad iz naših glava. Ako ovaj proces ne funkcionira pravilno, mozak se ne može osloboditi staničnog otpada kao što su toksični proteini. Na kraju se skupljaju – s ozbiljnim posljedicama, kako objašnjava profesorica molekularne neurobiologije: “U mozgu pacijenata s Alzheimerovom ili Parkinsonovom bolešću i drugim bolestima koje su povezane s gubitkom pamćenja ili poremećajima kretanja, uočene su patološke naslage proteina, tipične nakupine proteina,” kaže prof. Richter-Landsberg. Razumijevanje mehanizma autofagije i pružanje ciljane podrške stoga je nešto poput svetog grala istraživanja Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. A bobice jarkih boja, a posebno crvene, očito potiču autofagiju i time sprječavaju starenje mozga.

Ovaj učinak potvrdila je i studija Sveučilišta Harvard u Bostonu. "To je najveća studija ikada provedena na ovu temu", rekla je Elizabeth Devore, epidemiologinja i voditeljica studije. Za studije o zdravlju medicinskih sestara, koje se provode od 1976., ona i njezin tim su u redovitim intervalima anketirali 120,000 medicinskih sestara o njihovom načinu života i zdravlju. Učestalost bolesti bila je povezana i s prehranom. I opsežni kognitivni testovi jasno su pokazali: postoji jasna veza između cjeloživotnog konzumiranja bobičastog voća i mentalne sposobnosti u starijoj dobi. “Može se primijetiti smanjenje gubitka pamćenja, posebno kod žena koje redovito jedu crveno bobičasto voće poput jagoda ili borovnica,” objašnjava dr. DeVore “I to samo uz relativno malu promjenu u prehrani.” Rezultat Harvardskih istraživača: Svatko tko pojede porciju (200 grama) borovnica jednom tjedno ili porciju jagoda dva puta tjedno odgađa prirodne procese starenja do dvije i pol godine, a stopa Parkinsonove bolesti smanjuje se za 40 posto.

Zašto je boja bobica model za lijekove za Parkinsonovu bolest

Ali koja je tajna bobičastog voća koja im daje tako golem učinak? Čarobna riječ je "flavonoidi". Ako ovu biljnu tvar unesemo hranom, ona dospijeva u krvotok. "Naše studije pokazuju da flavonoidi, posebno njihova posebna skupina, antocijanini, imaju neuroprotektivni učinak", kaže Xiang Gao s Harvard School of Public Health u Bostonu. Antocijanini su pigmenti topivi u vodi koji bobicama daju karakterističnu crvenkastu ili plavu, ponekad gotovo crnu boju. Vaša prednost: Lako prelazite krvno-moždanu barijeru i tako možete otkriti njihovu punu moć iscjeljenja u mozgu.

Budući da je metabolizam antocijanina vrlo složen proces koji još nije u potpunosti dešifriran, evo sažetka onoga što antocijanini rade: Uz porciju bobičastog voća dnevno, oni ne samo da osiguravaju stvaranje novih živčanih stanica u mozgu tijekom što je poznato kao neurogeneza. Oni također potiču prijenos signala između već postojećih neurona. To ima pozitivan učinak i na sposobnost kretanja i na sposobnost razmišljanja: gubitak pamćenja se masovno suzbija. Istodobno se vrijeme reakcije poboljšava za punih šest posto, poboljšava se prostorno pamćenje, a dobrobit imaju i sposobnosti ravnoteže i koordinacije. Osim toga, isključuju se enzimi koji inhibiraju važne neurotransmitere kao što su serotonin, dopamin ili adrenalin – upravo ovaj mehanizam oponašaju i antidepresivi ili lijekovi protiv Parkinsonove bolesti. I: Antocijanini štite moždane stanice od određenih proteina, beta-amiloida, za koje se sumnja da izazivaju Alzheimerovu bolest. ako dr. Dakle, kada Joseph danas u Bostonu opominje svoje studente: "Jedite borovnice!", rijetko tko odmahuje glavom na ovu čudnu preporuku. Ali naprotiv…