John Myers
Još u antičko doba znalo se da je zob zdrava, a njezin učinak na šećer u krvi bio je cijenjen sve do izuma modernih lijekova. Sada kura od zobi doživljava renesansu.
Pretilost, visoki krvni tlak, dijabetes tipa 2 i dislipidemija rašireni su i često povezani. Brojni ljudi s dijabetesom tipa 2 čak bi se mogli boriti protiv svoje bolesti ciljanim vježbanjem i svjesnom prehranom. Velike doze lijekova mogu se izbjeći, a inzulinska rezistencija može se preokrenuti promjenom načina života. Jedan dio slagalice je zob.
Zob sadrži vrijedna dijetalna vlakna beta-glukan
Zob sadrži vlakna koja pomažu u snižavanju razine šećera u krvi: beta-glukan. Dokazano je da zobeni dani ponovno čine stanice tijela osjetljivijima na inzulin. Vlakna također pozitivno utječu na metabolizam masti. Beta-glukan je tajna iza kure zobi.
Kako djeluje kura od zobi?
Uz zobenu kuru ujutro, u podne i navečer jedu se samo kaše – svaka od 75 grama zobenih pahuljica, pripremljenih s 300 do 500 ml vode ili juhe bez masti. Ako ne želite kuhati, zobene pahuljice namočite u hladnu vodu.
Začini se dodaju radi raznolikosti okusa, kao i najviše 100 grama povrća dnevno (poput poriluka, brokule, tikvica – bez kukuruza), luka ili gljiva ili 50 grama voća s niskim sadržajem šećera poput bobičastog voća ili kivi. Ako želite naglasiti orašasti okus, zobene pahuljice prije daljnje obrade možete lagano zažutiti na suhoj tavi.
Zobeni dani snižavaju šećer u krvi i pomažu kod mršavljenja
Kaša vas zasićuje bez previše kalorija i sprječava želju. Povremena zobena dijeta također može pomoći u mršavljenju. Opskrba energijom je znatno smanjena tijekom zobenih dana, iznosi oko 800 do 1000 kilokalorija.
Učinak zobene dijete na metabolizam traje nekoliko tjedana. Kura ili pojedinačni zobeni dani mogu pokrenuti dugoročnu i održivu promjenu na zdravu prehranu ili je podržati između.
