John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
tijesto
- 200 g Brašno
- 80 g Raženo brašno od cijelog zrna
- 1 Kockice kvasca
- 1 tSP Šećer
- 0,5 tSP Morska sol
- 1 žlica Maslinovo ulje
- 180 ml Mlaka voda
Kiselo vrhnje
- 1 šalice Kiselo vrhnje
- 1 šalice Creme fraiche sir
- 1 limun
- Papar iz mlinca
- Svježe naribani muškatni oraščić
- Morska sol
- Šećer
Pokrivati
- 200 g Dimljeni losos
- 100 g rukolom
- 60 g Cherry rajčice
- Parmezan
Instrukcije
tijesto
- Pomiješajte brašno i integralno brašno te sol. Kvasac pomiješati sa vodom i šećerom i otopiti. Dodajte kvasac u brašno i zajedno s maslinovim uljem zamijesite glatko tijesto. Tijesto pokrijte krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu pola sata. Zatim razvaljajte što tanje na papiru za pečenje, izbušite vilicom i stavite u lim za pečenje. Pustite da odstoji još sat vremena.
Kiselo vrhnje
- Protrljajte limunovu koricu i iscijedite sok. Pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje, limunovu koricu i sok te začinite solju, paprom, šećerom i muškatnim oraščićem. Ravnomjerno rasporediti po tijestu.
Tarte
- Prepolovite rajčice i rasporedite ih po tarte flambée zajedno s rukolom i lososom. Pospite svježe naribanim parmezanom i paprom te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 10 minuta dok ne porumene. Ne ostavljajte predugo u pećnici kako se losos ne bi previše osušio.
- Na kraju opet pospite parmezanom.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 179kcalugljikohidrati: 19.6gProtein: 7.9gMast: 7.5g
