John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Losos sa snježnim graškom i kandiranom mrkvom:
- 500 g Snježni grašak
- 10 PC. Mrkve
- 50 g Šećer
- 5 tSP Ulje čilija
- 1 PC. File lososa
- 1 Pr Sol
- 1 Pr Papar
- 1 Pr Đumbir
- 1 Pr Češnjak
- 1 Pr ljupčac
- 2 žlica Limunovo ulje
Rižoto:
- 1 paket Arborio riža za rižoto
- 4 tSP Juha od povrća
- 1,5 l Vodotporne igračke
- 150 ml bijelo vino
- 5 žlica Ulje od tartufa
- 20 g Ukiseljeni tartufi
- 50 g Peršin
Umak od šafrana:
- 500 ml Riblji temeljac
- 40 g Maslac
- 40 g Brašno
- 100 ml bijelo vino
- 100 ml Krema
- 0,5 g Šafrani niti
Instrukcije
Losos sa snježnim graškom i kandiranom mrkvom:
- Operite i očistite mahune. Da biste to učinili, položite 3-4 mahune jednu na drugu i obilno odrežite krajeve. Zatim skinite konce i mahune pržite na čili ulju oko 5 minuta.
- Sada operite bazen i pažljivo izvucite preostale kosti. Zatim začinite začinima i stavite limunovo ulje na roštilj. Sada pecite losos na roštilju oko 5 minuta.
Rižoto:
- Rižoto popržite minutu na ulju od tartufa i deglazirajte vinom. Paralelno zagrijte temeljac od povrća.
- Pustite da se strmi još 5 minuta. Zatim u rižoto stavite tartuf narezan na sitne ribeže. Tu je i naribani peršin. Promiješajte i poslužite.
Umak od šafrana:
- Zakuhajte riblji temeljac i maslac. Zatim dodajte vino i vrhnje. Sada umiješajte brašno i dodajte niti šafrana. Po potrebi malo soli začiniti.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 120kcalugljikohidrati: 4.9gProtein: 0.9gMast: 10.3g
