John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 1200 g Janjeće rame
- 4 Češanj češnjaka
- 2 žlica Maslinovo ulje
- 100 ml Crno vino (visoka kvaliteta)
- I teško
- 100 ml Janjeći temeljac
- Natrljana majčina dušica za kiseljenje
- Svježe nasjeckani timijan
- Ružmarin svjež i nasjeckan
- Sol, papar, Espelette papar
Instrukcije
- Ispecite janjeću lopaticu, napržite je ploškama češnjaka, začinite solju, paprom i pimentom d'Espelette, premažite maslinovim uljem i pospite mljevenom majčinom dušicom.
- Sada plećku stavite u posudu za pečenje, poklopite je i ostavite da odstoji najmanje 2 sata na sobnoj temperaturi.
- Zagrijte pećnicu na 120°C gornju i donju vatru, au međuvremenu zapecite plećku s obje strane, deglazirajte crnim vinom i janjećim temeljcem, zalijte svježim timijanom i ružmarinom, poklopite i stavite peći.
- Pustim da se kuha 2.5 sata, zatim se skine poklopac i ostavi da se kuha još pola sata na istoj temperaturi.
- Sada se plećka stavi na tanjur i pokrije aluminijskom folijom, mora odmoriti nekoliko minuta prije nego što dođe pod nož;).
- U međuvremenu se umak propasira i posluži uz mahune češnjaka i kus-kus.
- Uživajte u jelu!
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 248kcalugljikohidrati: 0.2gProtein: 13.8gMast: 21.2g
