John Myers
Uvod: Danska ljubav prema pečenim proizvodima
Danska je zemlja koja je poznata po svojoj ljubavi prema pekarskim proizvodima, posebno prema ukusnim kolačima. Među bezbroj peciva u kojima uživaju Danci, danska rolada ističe se kao pravi kulinarski dragulj. Ova ljuskava peciva s maslacem sastavni su dio danskog doručka i popodnevnih pauza za kavu, a uživaju u njima ljudi svih dobi. Bilo da ste turist ili mještanin, topla danska rolada izravno iz pećnice sigurno će zadovoljiti svakog sladokusca.
Povijest: Kako su nastale danske kiflice
Podrijetlo danskih kiflica može se pratiti unatrag do 19. stoljeća, kada su pekari u Danskoj počeli eksperimentirati s laminiranim tijestom. Ova tehnika uključuje stavljanje tijesta u slojeve s maslacem i njegovo višestruko savijanje kako bi se stvorilo ljuskavo, slojevito tijesto. Danci su preuzeli ovu tehniku i dodali vlastiti štih, puneći peciva slatkim sastojcima poput cimeta, paste od badema i pekmeza. Dobiveni kolači odmah su postali hit i ubrzo su postali glavna namirnica danskih pekarnica i kućanstava. S vremenom su se danske rolice proširile u druge dijelove Europe i na kraju stigle do ostatka svijeta.
