John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
za tijesto:
- 250 g Brašno
- 100 g Maslac
- 30 g Svježe naribani cheddar, parmezan ili drugi sir
- 1 Jaje
- Sol
- 1 šut Mlijeko
za punjenje:
- 2 Crveni luk
- 2 Celer
- 2 Mrkve
- 1 Češanj češnjaka
- 1 tSP Kumin, mljeveni kim
- 0,5 tSP Crvena paprika
- 1 tSP Mljeveni korijander
- 1 Crvenu ljutu papriku očistite od koštica i narežite na trakice
- Sol papar
- 2 žlica Maslinovo ulje
- 1,2 kg Hokkaido bundevu narezati na komade
- 500 ml Pileća juha
- Maslac
- 1 Jaje
- 1 šut Mlijeko
Instrukcije
- Za tijesto miješati brašno, maslac, sir, malo soli kuhačom ili kukom za tijesto ručnom miješalicom oko 30 sekundi u mrvičastu masu. Umiješajte jaje i mlijeko. Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu plohu i nekoliko puta ga udarite da bude kompaktnije, ali nemojte ga mijesiti. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na oko 30 minuta.
- Za nadjev zagrijte luk, celer, mrkvu i češnjak narezane na komadiće s maslinovim uljem u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Dodajte kumin, chilli, kajenski papar, sol, papar, korijandar i kuhajte povrće oko 10 minuta, dok se povrće ne skuha. Dodajte bundevu i juhu te pirjajte još 15 minuta. Zatim gnječilicom za krumpir grubo zgnječiti da nadjev postane kremast.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za pitu (promjera cca 24 cm) ili vatrostalnu posudu premažite s malo maslaca. Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto oko 1 cm debelo. Čašom izrežite krugove (cca 8 cm promjera).
- Smjesu povrća izlijte u kalup i preko nje kao crijep poslažite krugove tijesta. Umutite jaje i mlijeko i time premažite tijesto. Pecite u pećnici oko 40-45 minuta u donjoj trećini pećnice, dok tijesto ne postane zlatnožuto i hrskavo.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 225kcalugljikohidrati: 20gProtein: 3.1gMast: 14.8g
