John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za ukrašavanje:
- 2 srednji Klinčići češnjaka
- 3,5 žlica Hladno prešano maslinovo ulje
- 200 g Ovčji sir
- Sok od pola limuna
- Sol, šareni papar iz mlina
- 0,5 tSP Mljeveni kim
- 0,25 tSP Čili prah
- 1 štipati Mljeveni kardamom
- 4 Stabljike lisnatog peršina
- 0,5 tSP Crveni čili, sitno narezan
- Malo lišća peršina
Instrukcije
- Tikvice očistite, operite i narežite na sitne kockice. Češnjeve češnjaka oguliti i sitno nasjeckati. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, osim 1/2 žlice. U tome pržite tikvice oko 5 minuta pa dodajte pola nasjeckanog češnjaka. Oboje pržite još 5 minuta. Zatim skinite sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi.
- Ovčji sir zgnječite vilicom. Pomiješajte s limunovim sokom i začinite paprom (4-5 okretaja od mlina), kuminom, čilijem u prahu i kardamomom.
- Peršin operite i otkinite listove. Propasirajte zajedno s preostalim češnjakom i prženim tikvicama u sjeckalici.
- Smjesu dodajte ovčjem siru i sve dobro promiješajte. Ponovno začinite s malo soli, a zatim ostavite da se strmi oko četiri sata. Posložite u zdjelu prije posluživanja. Pokapajte preostalim maslinovim uljem i ukrasite čilijem i peršinom.
- Ukusno je kao predjelo uz somun ili seljački kruh, kao umak za povrće i kao dodatak istočnjačkim jelima od mljevenog mesa. Jeli smo umak s mesnim okruglicama od kus-kusa i grožđica s rižom od limuna i manga. Uz to sam poslužila i malo kruha. Pikantni umak bio je lijep dodatak slatko-kiseloj riži i mesnim okruglicama s istočnjačkim okusom. Poveznica na recepte u koracima 6 i 7. Zabavite se isprobavajući, stvarno je ukusno :-).
- Orijentalni kus-kus i mesne okruglice od grožđica
- Prilozi: Voćna limun mango riža
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 463kcalugljikohidrati: 2gProtein: 11gMast: 46.2g
