John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za krumpir s ružmarinom:
- 10 PC. Srednji voštani krumpir
- 100 ml Maslinovo ulje
- 1 žlica Zrnata sol
- 1 žlica Začin ružmarin
Za maslačni kupus:
- 1 PC. Kupus
- 125 g Maslac
- 1 štipati Sol
- 1 štipati Muškatni oraščić
- Sok od 1/2 limuna
Za Stifado:
- 500 g Govedina od buta, komadi oko 4 cm
- 1 žlica Kapanje masnoće
- 1,5 l crno vino
- 200 g rajčica
- 350 g Mali luk
- 150 g luk
- 1 PC. Češanj češnjaka
- 2 PC. klinčić
- 1 štipati Sol
- 1 štipati Papar
Instrukcije
Krompir s ružmarinom:
- Ogulite i prepolovite krumpir. Raspršite sada krumpire: Na polovicama krumpira napravite uske rezove, ali tako da donja površina nije prorezana. Sve polovice krumpira velikom donjom prerezanom površinom stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Krompir ravnomjerno prelijte uljem. Posolite i pospite ružmarinom. Pecite u pećnici na 250 stupnjeva oko 45 minuta. Kad krumpir poprimi zlatnosmeđu boju, gotov je.
Maslac kupus:
- Šiljastom kupusu odstraniti vanjske listove. Šiljasti kupus narežite na uže uzdužne "četvrtine" tako da izađe 5 do 6 komada. Malo skinite sa stabljike, ali ostavite toliko da šiljasti kupus zadrži oblik. Zagrijte maslac da bude tekuć. Sada svaki komad kupusa intenzivno premažite tekućim maslacem. Sve komade stavite u tavu s komadićem maslaca. Kupus ravnomjerno poškropite sokom od pola limuna. Posolite i začinite muškatnim oraščićem. Komade pecite sa svih strana na laganoj vatri ukupno 15 minuta.
Stifado:
- Kockice mesa snažno popržite sa svih strana na masnoći od pečenja. Ogulite luk i češnjak. Napržite luk s klinčićima. Stavite sve u veliki lonac. Dodajte crno vino i pastu od rajčice. Neka se sve krčka na laganoj vatri najmanje 2 sata. Začinite po ukusu solju i paprom.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 142kcalugljikohidrati: 2.8gProtein: 0.6gMast: 9.9g
