John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
dan prije
- 800 g Goveđi gulaš
- 0,75 l Suho crno vino
- 1 Štapić cimeta
- 2 klinčić
- 3 Lovor
- 4 Zrna pimenta
- 4 Bobice borovica
- 2 Grane Svježi ružmarin
- 6 Crni papar u zrnu
danas
- 500 g Luk - oguliti
- 2 Solo češnjak - oguliti, narezati na kockice
- 300 g Rajčice volovsko srce - kockice
- 6 žlica Maslinovo ulje
- 1 tSP Mljeveni kim
- 1 štipati Svježe naribani muškatni oraščić
- 2 žlica Paradajz pasta koncentrirana tri puta
- 0,5 tSP Šećer
- 0,5 tSP Šećer
- Sol
- Sol
- Crni biber iz mlina
- Crni biber iz mlina
Instrukcije
dan prije
- U zdjelu stavite juneći gulaš. Dodajte štapić cimeta, listove lovora i grančice ružmarina opušteno, u jaje za čaj stavite klinčiće, piment, bobice kleke i papar u zrnu i sve zalijte crnim vinom. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku preko noći.
i tako to ide i danas
- Na zdjelu stavite veliko sito, uspite meso i ostavite da se dobro ocijedi. Crno vino je uhvaćeno u zdjelu. Crno vino i začine ostavite sa strane za kasnije.
- Posušite meso kuhinjskim papirom.
- U pekaču zagrijte maslinovo ulje i popržite meso u porcijama, izvadite i ostavite sa strane.
- U tavi za pečenje popržite cijelu ljutiku i češnjak
- Ponovno dodajte meso s pečenim mesom i popaprite ga kuminom, muškatnim oraščićem i pireom od rajčice, dodajte rajčice narezane na kockice, dobro začinite šećerom, soli i paprom, kratko promiješajte i deglazirajte crnim vinom. Poklopite i pustite da se kuha na laganoj vatri cca. 1 sat 45 minuta.
ima dobar okus s njim
- Tsatziki i Kritaraki rezanci (grčki rezanci)
