John Myers
Pravilno skladištite konzerve: bilo da su haringe, grah ili usoljena govedina. Trebali biste slijediti nekoliko savjeta za pravilno skladištenje i opreznu konzumaciju.
Staklenke i limenke pravilno skladištite
Konzervirana hrana uživa veliku popularnost od svog izuma u 19. stoljeću. Povrće kao što je kukuruz ili grašak, voće kao što su breskve ili bobičasto voće, kao i meso ili riba mogu se čuvati dulje.
Zagrijavanjem i hermetičkim zatvaranjem hrane u limenci, kvarljiva se hrana može čuvati gotovo neograničeno dugo ako se skladišti ispod 40 stupnjeva Celzijusa: bilo da se radi o haringi, grahu ili usoljenoj govedini. Ipak, treba se pridržavati nekoliko savjeta za pravilno skladištenje i opreznu konzumaciju.
Gdje i kako pohraniti konzerviranu robu?
Najbolje je konzerviranu hranu čuvati u smočnici ili u podrumu. Tamna, hladna prostorija je idealna posebno za staklene posude, jer svjetlost i toplina mogu utjecati na kvalitetu hrane. Vitamini se posebno osjećaju ugodno u potpunom mraku. Skladištenje u kuhinji treba poduzeti samo ako nedostaje prostora, jer se sobna temperatura u kuhinji povećava tijekom kuhanja ili pečenja.
Konzervirana roba ima vrlo dug rok trajanja, ali ne neograničeno. Ako imate veće zalihe, nove konzerve uvijek stavljajte straga, a starije naprijed kako ne biste bacali hranu.
Što učiniti s ostacima? dekantiranje!
Ako ne iskoristite cijeli sadržaj limenke, nemojte je samo vratiti u hladnjak. Ostatke stavite u plastičnu ili staklenu posudu i ohladite. Na taj način namirnice mogu stajati još dva do tri dana i za to vrijeme ih treba pojesti.
S jedne strane otvorene limenke nisu hermetički zatvorene pa se ostaci u njima brže kvare. S druge strane, otvorena, “prozračena” može reagirati s ostacima hrane. Osobito kod kiselih sadržaja, kao što su rajčice ili kisele vrste voća, na okus i kvalitetu može utjecati skladištenje u otvorenoj limenci.
Korumpirano prepoznavanje
Čuvajte svoje limenke s konveksnim poklopcem ili postoljem, kao i neotvorene staklenke čiji se poklopci mogu ulubiti. Napuhane limenke ukazuju na opasne klice koje su već ispustile plinove u sadržaj limenke. Čaše koje su uvukle zrak također mogu biti pokazatelj pokvarene robe.
Ako se limenka ulubi, na primjer padom, trebate provjeriti sadržaj prije uporabe. Manje oštećenje premaza može utjecati na okus ili kvalitetu hrane. Ovdje je test mirisa i okusa. Ako ste u nedoumici, bacite sadržaj limenke.
