Strawberry Cheesecake / Kolač s nadjevom od sira i jagodama

Jaja pjenasto izmiksajte sa 250 grama šećera u prahu i vanilin šećerom. U smjesu kratko prosijati brašno, prašak za puding i prašak za pecivo, ne miješati. Na kraju umiješajte ulje i liker.

Sve izlijte u maslacem namazan kalup. Pecite 30 minuta u električnoj pećnici, prethodno zagrijanoj na 190°, na srednjoj rešetki i zatim pecite 30 minuta na 170°. Uzorak drvene sječke .....

Nakon pečenja skinite prsten s kalupa i tortu ohladite.

Listove želatine namočite u hladnu vodu, jagode očistite, jednu polovicu narežite na ploške, a drugu zgnječite vilicom. Umutiti čvrsti šlag. Zapržite bademe na tavi bez masnoće. Skuhajte glazuru prema uputama.

Pažljivo pomiješajte 5,250 grama šećera u prahu, krem ​​sir, jogurt i vrhnje sa zdrobljenim jagodama. Želatinu ocijediti na 2-3 žlice. Otopiti u toplom mlijeku i brzo i kratko umiješati u smjesu.

Hladnu tortu prerežite dijagonalno po sredini na dvije jednake kriške, vratite obruč za tortu oko dna, prelijte većim dijelom kreme od sira i vratite gornji dio torte na vrh. Ploške jagoda ukrasno rasporedite po torti i ohladite najmanje sat vremena.

Hladnu, ali još tekuću glazuru postupno sipati na hladan kolač, polako i pažljivo preko voća, jer se glazura ne smije pomaknuti u tortu.

Na samom kraju ponovo skinite obruč nakon što se potpuno ohladio. Paletom, špatulom ili širokim nožem razmažite ostatak kreme oko torte. Pazite da jagode ostanu čiste. Zapržene bademe sada ručno zalijepite oko cijelog ruba torte. I sama u hladne bademe dodajem ribanu čokoladu.

Malo više posla, ali pekar je nagrađen okusom. Ako je moguće, prašak za kolače zamijenite Želeom od jagoda, boljeg je okusa.