John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 500 g Svinjska reza
- 500 g Mrkve
- 500 g Spaetzle
- 1 Veliki luk
- 75 g Kockice slanine
- 150 ml Krema
- 200 ml Mesna juha
- 250 ml Juha od povrća
- 30 g Maslac
- 1 žlica Brašno
- 1 žlica Šećer
- Sol
- Papar
- Ulje
- Pročišćeni maslac
Instrukcije
- Mrkvu ogulite i narežite na ploške. Ogulite luk i narežite ga na tanke ploške.
- Svinjski file posolite i popaprite. Zagrijte tavu na ulju i zapecite file sa svih strana. Izvadite i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
- Slaninu stavite u tavu i malo izostavite. Dodajte luk, propasirajte i pospite brašnom. Pustite da još lagano kuha i deglazirajte mesnim temeljcem i vrhnjem. Pustite da zavrije i začinite solju i paprom.
- Pustite da se maslac otopi u loncu. Dodati mrkvu i malo prodinstati. Dodajte šećer i pustite da se karamelizira. Deglazirajte temeljcem od povrća i mrkvu kuhajte na pari dok ne postane al dente.
- Ispržite spaetzle na pročišćenom maslacu.
- Izvadite fil iz pećnice i ostavite da se kratko odmori. Na tanjur posložite file, spaetzle, mrkvu i umak.
- Umjesto spaetzle uz nju idu i rezanci.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 115kcalugljikohidrati: 8.5gProtein: 6.9gMast: 5.9g
