John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Wok od slatkih i kiselih kozica i povrća:
- 225 g Repovi škampa TK
- 0,5 Ananas / očišćen 300 gr
- 200 g Kineski kupus (lisna srca
- 100 g Klice graha
- 1 Moći mladice bambusa 150 g
- 2 Klinčići češnjaka
- 1 Mala crvena ljuta paprika
- 1 komad Đumbir veličine oraha
- 2 žlica Listovi korijandera
- 1 žlica Suncokretovo ulje
- 4 žlica Propasirane rajčice
- 2 žlica Lagani rižin ocat
- 1 žlica Smeđi šećer
- 2 žlica Slatki soja umak
- 1 žlica Lagani umak od soje
- 1 žlica Trešnja
- 250 ml Vodotporne igračke
- 0,25 tSP Sambal manis
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- 2 velike štipaljke Šarena paprika iz mlina
- 1 žlica Škrob od tapioke
- 50 g Basmati riža
- 1 tSP Blagi curry prah
- 0,5 tSP Sol
Poslužiti:
- Listovi korijandera za ukras
Instrukcije
Wok od slatko-kiselih škampi i povrća:
- Ananas očistite i narežite na sitne kockice. Srca kineskog kupusa narežite na male rombove. Ogulite i sitno narežite češnjeve češnjaka i đumbir. Papričicu očistite, izvadite jezgru, operite i narežite na sitne kockice. U woku zagrijte suncokretovo ulje (1 žlica), popržite repove kozica i stavite ih na rub woka. Sad redom dodajte povrće (kockice češnjaka, kockice đumbira, kockice chilli papričice, kineski kupus, mladice bambusa, kockice ananasa, klice soje i listiće korijandera) i pržite/pržite. Deglazirajte / ulijte vodu (250 ml). Pomiješajte rajčice (4 žlice) sa svijetlim rižinim octom (2 žlice), smeđim šećerom (1 žlica), slatkim umakom od soje (2 žlice), svijetlim umakom od soje (1 žlica) i višnjom (1 žlica) i ulijte u wok . Začinite krupnom morskom solju iz mlina (2 veća prstohvata) i šarenim paprom iz mlina (2 veća prstohvata) i pirjajte/kuhajte oko 8 minuta. Pomiješajte škrob tapioke (1 žlica) s malo hladne vode i umiješajte u wok. Čim se tekućina počne zgušnjavati, isključite štednjak
Curry basmati riža: (za 2 osobe!)
- Basmati rižu (50 g) s blagim curry prahom (1 žličica) i solju (½ žličice) umiješajte u 125 ml vode, zakuhajte, ugasite štednjak, zatvorite lonac poklopcem i kuhajte / namačite oko 20 minuta pustiti.
Posluživanje: Posluživanje: Posluživanje: Posluživanje:
- Wok od slatkih i kiselih kozica i povrća s curry basmati rižom, ukrašen korijanderom, poslužite
