John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
sirup
- 450 g Šećer
- 500 ml Vodotporne igračke
- 1 Tl. Sok od limuna
tijesto
- 0,5 Vrećice Prašak za pecivo
- 500 g Brašno
- 1 Jaje
- 125 ml Mlijeko
- 150 g Prirodni jogurt
- 125 ml Suncokretovo ulje
- 1 Tl. Dolinski ocat
punjenje
- 200 g Kajmak - turska krema
- 3 žlica Mljeveni lješnjaci
Za pečenje
- 180 g Maslac
Izvaljati se
- kukuruzni štirak
Instrukcije
sirup
- Vodu sa šećerom zakuhajte. Nakon 15 minuta dodajte limunov sok i pustite da kuha još 10 minuta. Neka se sirup potpuno ohladi.
tijesto
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. U posudi pomiješajte jaje, mlijeko, ulje, ocat i prirodni jogurt. Također dodajte mješavinu brašna u zdjelu i umijesite neljepljivo tijesto.
- Tijesto oblikujte u 20 loptica, svaka loptica je teška između 45-50 grama.
- Stavite kuglice na radnu ploču, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoje 30 minuta.
- Radnu ploču dobro pospite škrobom, uzmite 10 loptica od tijesta i svaku lopticu razvaljajte valjkom za tijesto otprilike veličine tanjura za doručak.
- Sada se razvaljani komadi tijesta slažu jedan na drugi. Između slojeva stavlja se kukuruzni škrob. Možete biti velikodušni, pa staviti škrob na vrh i malo rastanjiti rukama. Na gornjem sloju nema škroba.
- Oklagijom razvaljajte hrpu tijesta što tanje (promjer oko 65 cm.). Potrebno je neko vrijeme, ali radi vrlo dobro. List tijesta uvijek malo okrenem i nakratko podignem, tada mi je bolje toliko razvaljati.
- Razvaljani list tijesta zarolajte u čvrstu roladu. Oštrim nožem oko 2 cm. rezati široke komade. . Na isti način obradite i ostalih deset loptica.
- Sada uzmeš komad, "staviš" ga na stol da vidiš pozicije, pa jednom prođeš oklagijom. Komadići tijesta sada izgledaju ovalno.
Nadjev:
- Kremu pomiješajte s mljevenim lješnjacima.
Ovako to ide dalje:
- Na sredinu dijela tijesta stavite oko 1/2 žličice (ili malo manje) nadjeva i labavo savijte dagnju.
- Dagnje stavite u vatrostalnu posudu, otopite maslac i premažite dagnje.
- Peći u zagrijanoj pećnici, ventilatorom, 200 stupnjeva, cca. 35-40 minuta dok ne porumene. Sačekajte 15 minuta nakon pečenja i prelijte ohlađenim sirupom. Nakon što se dagnje namoče u sirup, spremne su za jelo.
izmjena
- Dagnje se mogu puniti i samo nasjeckanim lješnjacima ili orasima.
važne informacije
- Dagnje nemojte čuvati u hladnjaku.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 402kcalugljikohidrati: 60.7gProtein: 5gMast: 15.3g
