Uvod: Popularnost nachosa

Nachosi su popularna i ukusna grickalica u kojoj se uživa u mnogim dijelovima svijeta. Jelo se često poslužuje kao predjelo, a nezaobilazno je jelo na zabavama, sportskim događanjima i filmskim večerima. Nachosi su međuobrok za mnoge ljude jer ih je lako napraviti, prilagodljivi su i zadovoljavaju želju za nečim slanim i hrskavim. Unatoč njihovoj popularnosti, mnogi ljudi možda ne znaju pravu povijest i tradicionalne sastojke koji čine ovo omiljeno meksičko jelo.

Povijest Nachosa: meksičko podrijetlo

Nachose je 1943. u Piedras Negrasu, gradu u sjevernom Meksiku, izumio čovjek po imenu Ignacio "Nacho" Anaya. Prema legendi, Anaya je radila u restoranu kada je grupa američkih vojnika ušla kasno navečer i zatražila užinu. Bez kuhara u kuhinji, Anaya je brzo improvizirala tako što je izrezala nekoliko tortilja, ispekla ih i prelila sirom i jalapeñosima. Vojnici su voljeli jelo i nazvali su ga “Nacho's Special” po njegovom tvorcu. Od tada su Nachosi postali hit u Meksiku, a kasnije su stigli i do Sjedinjenih Država.

Originalni recept: jednostavno jelo

Unatoč mnogim varijacijama nachosa koji su danas dostupni, originalni recept bio je jednostavno i jednostavno jelo. Sastojao se od tortilja čipsa, topljenog sira i narezanih jalapeño papričica. S vremenom su se dodavali drugi sastojci za poboljšanje okusa, a jelo je postajalo složenije. Međutim, osnovni sastojci tortilja čipsa i sira ostaju isti.

Sastojci autentičnih nachosa: što se koristi

Autentični nachos napravljen je od jednostavnih, svježih sastojaka i ne treba ga brkati s prerađenim verzijama dostupnim u lancima brze hrane. Osnovni sastojci uključuju kukuruzni tortilja čips, sir i jalapeños. Ostali dodaci mogu se dodati prema osobnom ukusu, ali meso, grah i povrće također su uobičajeni dodaci.

Izrada tortilja čipsa: tradicionalni postupak

Proces izrade tortilja čipsa za nachos tradicionalan je i uključuje rezanje i prženje kukuruznih tortilja. Tortilje se izrežu na trokute i prže na ulju dok ne postanu hrskave. Potom se čips ocijedi od viška ulja i posoli. Rezultat je hrskavi, zlatni čips koji je savršena osnova za nachose.

Sir: ključni sastojak nachosa

Sir je ključni sastojak nachosa i može učiniti ili uništiti jelo. Autentični nachosi rade se od mješavine sireva, uključujući cheddar, Monterey Jack i queso fresco. Sir treba otopiti i pomiješati s ostalim dodacima kako bi se osigurala ravnomjerna raspodjela.

Dodaci: meso, grah i povrće

Dok su izvorni nachosi bili jednostavni, današnja verzija nudi izbor između različitih nadjeva. Meso, poput mljevene govedine ili narezane piletine, može se dodati za dodatne proteine. Grah, poput crnog ili pinto graha, odlična je vegetarijanska opcija. Povrće, poput rajčice narezane na kockice, luka i paprike, može jelu dodati svježu hrskavost.

Posluživanje nachosa: prezentacija i bonton

Nachosi se obično poslužuju na velikom pladnju i namijenjeni su dijeljenju. Sir i dodaci trebaju biti ravnomjerno raspoređeni, a čips treba biti posložen u jednom sloju kako bi se spriječilo vlaženje. Također je važno koristiti posuđe ili čiste ruke kada jedete nachose kako biste izbjegli dvostruko umakanje.

Nachosi diljem svijeta: globalni trend

Nachosi su postali svjetski trend i mogu se naći u mnogim zemljama svijeta. Iako se jelo može neznatno razlikovati ovisno o lokaciji, osnovni sastojci ostaju isti. U nekim zemljama, poput Japana, nachosi se poslužuju s algama i wasabijem, dok se u drugim, poput Indije, prelivaju začinjenim ajvarom i jogurtom.

Zaključak: Nachos, simbol meksičke kuhinje

Nachosi su prošli dug put od kada su stvoreni 1943. godine, ali i dalje ostaju simbol meksičke kuhinje. Autentični nachosi napravljeni su od svježih, jednostavnih sastojaka i mogu se prilagoditi osobnom ukusu. Bez obzira na to volite li jednostavne ili pune dodataka, nachosi su ukusna grickalica u kojoj možete uživati ​​u cijelom svijetu.