Haringa pod bundom – sloj po sloj: Zašto većina ljudi to čini krivo

Sleđ u votki – što može biti ukusnije tijekom blagdanske gozbe? Crvena haringa ispod bunde (klasični recept) – to je izdašna i ludo ukusna salata koja godi oku, srcu i zahtjevnom želucu više od jedne generacije naših ljudi. A kaput s riđom već je profinjena varijanta uobičajene salate.

Ali kada priprema ovu salatu, većina domaćica iz godine u godinu radi istu pogrešku - nepravilno postavlja slojeve na tanjur sa salatom. Kako položiti slojeve haringe ispod krznenog kaputa, tako da se međusobno nadopunjuju i pomažu da se bolje otkriju sve nijanse okusa.

Kako položiti slojeve haringe ispod krznenog kaputa

Klasična verzija predviđa da je prvi sloj kuhani krumpir - a na njega već stavite haringu. Ali nudimo vam varijantu redoslijeda slojeva, koja salati daje svjež, blago ukiseljen, blago slatki okus:

• cikla – ona ide prva,
• Luk na vrhu – u kombinaciji s ciklom daju salati pikantno-slatku deliciju,
• Zatim haringa, koja će dati svoj sok luku i cikli – a ujedno i malo marinade ispod gornjih slojeva;
• za smanjenje "stupnja soli" - na ribu stavite krumpir,
• ponovite sloj luka,
• jaja,
• zatim grašak,
• Zatim mrkva,
• Slojevi su "petljani" s drugim slojem cikle.

Majonezom se na samom kraju ukrašava salata. Za dodatnu draž, možete pomiješati majonezu s malo senfa.

Koliko je potrebno da se upije Shuba salata?

Nekoliko sati je dovoljno, ali da biste bili sigurni - vrijedi ga ostaviti na hladnom mjestu (u hladnjaku ili staviti na balkon) 3 sata.

Koja vrsta haringe je bolja za haringu?

Prilikom odabira ribe za salatu vodite se:

• veličina: riba bi trebala biti velika;
• Cjelovitost trupa: mora biti netaknut;
• Rep: ne smije biti naboran (inače je haringa presoljena);
• Sadržaj masti: za salatu vrijedi birati masnije primjerke.

Također možete pokušati pritisnuti škrge: ako je izašla svijetla tekućina, to znači da imate haringu odgovarajućeg stupnja soli.

Što staviti umjesto haringe ispod krznenog kaputa

Upravo je haringa zaslužna za klasičan okus ronilačke jela. Ali ako se pojavila potreba za zamjenom ribe - tada, u načelu, možete uzeti bilo koju drugu slanu ili dimljenu ribu:

• pastrva,
• slabo slani losos,
• grbavi losos,
• khamsa,
• skuša.

Čak i iskusni kuhari preporučuju da kao zamjenu za slanu haringu razmislite o ribljim konzervama (samo birajte masniju ribu i svakako ribu u ulju, a ne u rajčici). Prilikom pripreme salate, samo ulje iz riblje konzerve treba unaprijed ocijediti.