John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Goveđi burger s roštiljem, slaninom i prepeličjim jajem
- 400 g Mljevena junetina
- 1 štipati Sol
- 1 štipati Šareni papar
- 5 komad Prepelica
- 5 komad Kriške slanine
- 150 ml Umak za roštilj
- 1 komad Jaje
- 2 tSP Dimljena sol
Janjeći burger s ratatouilleom i kremom od kozjeg sira
- 400 g Mljevena janjetina
- 2 komad Grančice majčine dušice
- 1 komad Grančica ružmarina
- 1 štipati Sol
- 1 štipati Šareni papar
- 125 g Kozji krem sir
- 0,5 komad Patlidžan svjež
- 0,5 komad Tikvica
- 0,5 komad Paprike žute
- 20 komad Maslinasto crna
- 50 ml crno vino
- 1 komad Jaje
Rehburger s camembertom i kečapom od brusnica
- 200 g Mljeveno meso
- 200 g Mljevena junetina
- 1 komad Grančica majčine dušice
- 1 tSP Začin za divljač
- 125 g Svježe brusnice
- 1 komad Štapić cimeta
- 2 žlica rajčica
- 80 ml crno vino
- 1 komad Narančina korica
- 1 štipati Piment
- 100 g camembert
- 1 komad Jaje
Burger kruh
- 20 g Maslac
- 2 žlica Vodotporne igračke
- 30 g Kokosovo brašno
- 3 komad Jaja
- 0,5 tSP Prašak za pecivo
Salata od samoniklog bilja u košarici od parmezana
- Samoniklo bilje
- 500 g Naribani parmezan
- 2 tSP Senf
- 80 ml Ocat od maline
- 80 ml Maslinovo ulje
- 2 žlica Ksilitol
Instrukcije
- Za ratatouille prvo narežite patlidžan, tikvicu, masline i papriku na sitne kockice i popržite ih u tavi na maslinovom ulju. Zatim deglazirajte crno vino. Dodajte grančice majčine dušice i ružmarina i pirjajte.
- Sada zakuhajte brusnice s ksilitolom za ketchup od brusnica. Čim brusnice popucaju, dodajte štapić cimeta, koricu naranče, pastu od rajčice, majčinu dušicu i crno vino. Zatim začiniti alevom paprikom, soli i paprom i malo reducirati.
- Pomiješajte sve sastojke za burger kruh, stavite u četvrtastu posudu za mikrovalnu pećnicu i ostavite 3 minute na najjačoj razini. Kruh narežite na 15 kvadrata jednake veličine i ostavite sa strane.
- Za košarice od parmezana naribajte svježi parmezan i odvojite 5 jednakih dijelova. Na lim stavite komad papira za pečenje. Na papir za pečenje rasporedite parmezan i lagano pritisnite. Sada stavite u mikrovalnu pećnicu na oko 1 minutu. Pažljivo izvadite, stavite preko čaše, pritisnite i ostavite da se malo ohladi. Ponovite s ostale 4 košare i postavite sve košare na jednu stranu.
- Sada začinite hamburgere. Za pljeskavicu od srne u zdjelu stavite mljeveno meso divljači i junetinu. Zatim u posebne zdjelice stavite mljevenu junetinu i janjetinu. Sada stavite jaje u svaku od 3 zdjelice. Sada mljevenu junetinu začinite solju, paprom i dimljenom soli i pomiješajte. Podijelite na 5 jednakih dijelova i oblikujte pljeskavicu. Za janjeći burger uberite majčinu dušicu s grane i dodajte u zdjelu sa soli i paprom. Sve dobro izmiješajte i također oblikujte pljeskavicu.
- Za janjeći burger uberite majčinu dušicu s grane i dodajte u zdjelu sa soli i paprom. Sve dobro izmiješajte i također oblikujte pljeskavicu.
- Sada camembert narežite na cca. Narežite na ploške debljine 0.5 cm i držite ih gotove.
- Smjesu divljači i mljevene junetine začinite začinima od divljači i napravite kalupe za pljeskavice. U sredinu svake pljeskavice stavite komadić camemberta kako biste napravili nadjev od camemberta. Sve hamburgere pržite 4 minute sa svake strane na plinskom roštilju. Također pržite kriške burger kruha i slaninu na roštilju 2 minute.
- U međuvremenu operite zelenu salatu, uklonite sve tvrde peteljke i narežite je na komade veličine zalogaja. Sve sastojke dobro izmiješajte za preljev za salatu.
- Na tanjure stavite košarice od parmezana, napunite ih zelenom salatom i prelijte dressingom. Sada stavite burger sendviče na tanjur, 1 krišku po burgeru. Sada se grade 3 burger tornja.
- Za juneću pljeskavicu u tavi istovremeno ispecite prepeličja jaja. Namažite Soulfood LowCarberia BBQ umak na kruh za hamburger, stavite hamburger na vrh i ponovno stavite malo BBQ umaka na njega. Sada prvo složite slaninu pa na to prepeličja jaja i na tanjur stavite BBQ umak.
- Otopite janjeći burger i kozji krem sir. Na burger kruh stavite ratatouille, na njega složite janjeće pljeskavice i na kraju burger premažite kremom od kozjeg sira. Sada složite hamburger od srne na vrh hamburger kruha i na njega stavite dobru količinu kečapa od brusnica.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 233kcalugljikohidrati: 3.4gProtein: 16gMast: 17.4g
